История Distillerie des Moisans началась с приобретения виноградников и винокурни в деревушке Муазон, где каждый дом из красивых белых узорчатых известняковых камней придает окружающему пространству особую яркость и чистоту. Сам известняк, являющийся основой местной почвы, способствует выращиванию прочных виноградных лоз, чьи корни проникают глубоко в землю в поисках питательных веществ на глубину свыше 10 метров.
В 60-е годы XX века Ролан Брю переехал в Муазон, где стал владельцем виноградников и начал работу над созданием уникального коньяка Moisans, который позднее должен был стать изысканным напитком. Сначала Ролан поставлял коньячные спирты другим производителям, но мечтал о том, чтобы однажды создать свой собственный бренд. После его смерти в 1997 году управление компанией взяли на себя Вероник Брю-Легаре и ее сын Ролан Легаре, а помогал им в этом Джером Маттеоли – знаменитый специалист в области крепких напитков.
Distillerie des Moisans владеет 60 гектарами виноградников, на половине из которых растет уни блан для коньяка Moisans. Этот регион славится своими деликатными и гладкими спиртными напитками. В просторном подвале компании установлено 12 перегонных кубов, где основная работа проводится с октября по март. Процесс ферментации и перегонки тщательно контролируется, а спирт проходит через двойную перегонку, прежде чем попасть в дубовые бочки для дальнейшего созревания.
Более 2000 баррелей коньяка разного возраста хранятся в подвалах Distillerie des Moisans, придавая уникальный характер каждому напитку. Сегодня компания представляет три бренда высококачественного коньяка: Deau, Moisans и Roland Bru.