Вино Granee Gavi del Comune di Gavi DOCG Batasiolo 0.75л, №103036

Ручной сбор урожая, тщательная сортировка, гребнеотделение, деликатное прессование и алкогольное брожение в специальных емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемых температурах - все это основные этапы создания высококачественных вин. После этого следует выдержка в тех же емкостях на тонком осадке, стабилизация и фильтрация напитка, а затем его бутилирование. Каждый этап производства вина требует мастерства и внимания к деталям, чтобы сохранить все нюансы вкуса и аромата напитка.

В 1978 году семья Долиани приобрела старую винодельню Киола в престижном регионе Пьемонт, объединившую в себе семь винодельческих усадеб площадью в 107 гектар. Их решение вложить деньги в непопулярные виноградники Ланге вызывало недоумение у окружающих, но их двигала искренняя любовь к винограду и их врожденный талант виноделов. В те далекие времена никто не мог предположить, что стоимость земли в Пьемонте вырастет в геометрической прогрессии, однако Долиани руководствовались в первую очередь своими страстями, а не выгодой. Винодельня Долиани находится в коммуне Ла Морра, в ущелье, окруженном виноградными лозами, что прозвали Батазиоло. Отсюда и произошло название компании Batasiolo (Батазиоло). Оставаясь верными традициям, Долиани не отказывались от старых больших дубовых бочек и продолжали длительную выдержку своих вин. Они предпочитали не перегружать виноградники, не высаживая на гектар более 4000-4500 лоз, понимая, что лозы неббиоло должны страдать сдержанно, и не проводили чрезмерную обрезку зеленых гроздей, оставляя на каждом растении до 2 кг винограда. Однако они стали первыми, кто организовал питомник для собственного посадочного материала, что сегодня стало стандартом для всех профессионалов. Сегодня Долиани - одни из крупнейших землевладельцев в регионе. У Batasiolo более 160 гектаров земли, 9 виноградников, включая 5 в зоне крю Бароло, и более 500 бочек. Опытные виноделы Оресте Доглиани и Паоло Пронзато являются ответственными за творчество в уникальных винах, которые раскрывают истинную природу виноградников. В основе их работы лежит злаковая смесь природы, традиций и современных технологий.

Глинисто-известняковый мергель - это разновидность почвы, которая характеризуется наличием глинистых и известняковых частиц. Этот тип почвы часто встречается в природе и обладает определенными особенностями. В ней хорошо развита структура, благодаря чему обеспечивается хорошее удержание влаги и питательных веществ. Глинисто-известняковый мергель обычно плодороден и подходит для выращивания различных культур. Растения, выращенные на такой почве, получают необходимое питание и хорошо развиваются.