Игристое вино и шампанское Gusbourne Blanc de Blancs Brut (gift box) 0.75л, №65492

Сбор винограда вручную в октябре является первым этапом в создании качественного игристого вина. После тщательной сборки виноград проходит процесс прессования цельными гроздьями, а затем полученное сусло отстаивается в течение 24-36 часов. Для начала ферментации используют специальные дрожжи, а процесс продолжается в течение 10 дней при оптимальной температуре 18-20°C. Первичная ферментация происходит в стальных емкостях, но небольшая часть сусла также проходит ферментацию в дубовых бочках для придания вина особых ноток. После этого начинается вторичная ферментация в бутылках, где вино отдыхает на осадке в течение 42 месяцев для достижения высокого качества и уникального вкуса.

Gusbourne - это британская винодельня, которая следует простой, но ясной миссии - создавать наилучшие вина в мире. Они ценят традиции, но также готовы смело бросать вызов старым правилам и уделять особое внимание мелочам, которые делают вино исключительным. История поместья Gusbourne в Апплдоре, в английском графстве Кент, насчитывает уже более пяти веков, ведь оно было построено еще в 1410 году. Герб семьи Де Гасбоурн изображает трех гусей, и по сей день каждая бутылка вина, произведенная в Gusbourne, украшена этим символичным знаком в память о своих корнях. Эмблема гуся стала не только наследием семьи, но и символом высочайшего качества, которого добивается винодельня. Gusbourne стремится к безупречности и этот гусиный знак является залогом их непревзойденной репутации.

Виноградные плантации находятся на крутом склоне с южной экспозицией в районе Эпплдора. Здесь земля состоит из глины и песчаника на меловых подпочвах. Климат здесь теплый и сухой, за счёт близости океана здесь ощущается его сильное влияние. Виноградные лозы в этих местах подвязывают по методу двойной системы Гийо.