Вино Hay Bay Riesling Kuban’. Tamanskiy Poluostrov Fanagoria 2022 0.75л

Сбор урожая винограда вручную в ранние утренние часы. Внимательный отбор и классификация ягод. Осторожное прессование для извлечения сока. Для приготовления вина используется только первосортное сусло. Алкогольное брожение происходит при строго контролируемой температуре +16°С…+18°С в нержавеющих емкостях. После процесса ферментации производится фильтрация. Готовое вино разливается по бутылкам с соблюдением всех стандартов качества.

Прошло более пятидесяти лет с момента основания винодельческого хозяйства на земле античного города Фанагория, названного в честь этого города. Компания Фанагория (Fanagoria) отмечена долгим периодом трудолюбия и значительными достижениями на своем пути. История предприятия началась в 1957 году, с основания Сенновского винпункта, который к 1963 году стал заводом по производству вин и соков, став крупнейшим в СССР и вторым по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков. Важным достижением было поставка сортовых виноградных соков для проведения Олимпийских игр в 1980 году. Винсовхоз Фанагорийский, который занимался выращиванием винограда, поставлял сырье на производство. В 1996 году оба предприятия объединились в компанию Фанагория. Сегодня Фанагория – это одно из крупнейших винодельческих предприятий России, представляющее полный цикл производства: выращивание саженцев, винограда, а также производство нескольких видов алкогольных напитков, включая тихие, игристые, десертные вина, бренди и чачу под торговой маркой Fanagoria с географической индикацией "Кубань. Таманский полуостров" и наименованием "Сенной". Вина компании производятся исключительно из своего собственного винограда, растущего в историческом регионе Фанагория на Таманском полуострове между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. У Фанагории есть виноградники общей площадью более 3,4 тыс. гектаров и виноградный питомник. Самые старые лозы имеют возраст 37 лет. Предприятие также обладает собственным бондарным цехом, где изготавливают бочки из кавказского дуба (возрастом 80–120 лет) емкостью от 30 до 600 литров для выдержки вин и коньяков – единственное подобное предприятие в стране. На виноградниках используются методы листоудаления и зеленого сбора, что улучшает качество урожая. Это позволяет производить продукцию высочайшего качества, которая регулярно получает награды на международных выставках во многих странах мира. Коллекция вин под названием "Hay Bay" («Сенная Бухта») получила свое название благодаря местоположению винодельни – п. Сенной на побережье живописного залива. Эти моносортовые вина, произведенные из международных сортов винограда, отличаются яркими, свежими вкусовыми характеристиками.

Виноградные плантации раскинулись на Таманском полуострове, между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. Климат здесь умеренно континентальный. Почвы разнообразны: от каштановых черноземов до вулканических почв. Виноградники заботливо ухаживают и проводят зеленый сбор, чтобы контролировать урожайность. Производство ограничено и составляет всего 6000 бутылок в год.