Джеймс Джемесон родился в небольшом городе Аллоа на севере Шотландии еще в 1740 году. Однако, в поисках своего места в жизни, он отправился на юг и в конце 1770-х годов причалил к берегам Дублина. Его предприимчивость и умение в дистилляции спиртного не остались незамеченными, и вскоре Четверо его сыновей последовали за отцом и тоже углубились в процесс создания ароматного алкоголя. Так началась замечательная семейная династия Jameson.
История завода Jameson началась в далеком 1780 году. В это время Дублин был оживленным городом, полным различных возможностей. Считался вторым по величине в Великобритании и Ирландии, уступая лишь Лондону. В Дублине тогда функционировало более сотни пивоварен и винокурен, что создавало жесткую конкуренцию. Но благодаря репутации и качеству производимого им виски, Джеймс Джемесон добился успеха, став известным и уважаемым производителем.
Среди других важных достижений Джона Джемесона стоит отметить его эксперименты с различными видами солода и ячменя в период с 1785 по 1825 годы. Желая обойти налоговые ограничения, он нашел способ сэкономить на уплате пошлин, что привело к созданию особого типа виски, покорившего сердца многих ценителей. Таким образом, ирландское виски Jameson стало непревзойденным и уникльным продуктом на рынке, а конкуренты из Шотландии испытывали сложности с продажами своего солодового виски в Дублине.
Прошло много лет, когда улицы Дублина всё более и более наполнялись ароматами виски, произведенного на заводе Jameson. Несколько поколений семей работали на производстве виски, передавая свои знания и профессии от отца к сыну. И даже нанятые работники, однажды пришедшие на завод, оставались на работе на всю жизнь.
В 1963 году был представлен Crested Ten – первый виски Jameson, разлитый в бутылки на Боу-стрит. К тому времени виски Jameson стал доступен на 68 рынках мира, с ежегодной экспортной статистикой на уровне 15 000 ящиков в США.
Однако в 1970 году производство виски на Боу-стрит закончилось, и завод Jameson был переведен в Мидлтон, графство Корк. Здесь и поныне производится каждая капля виски Jameson, которой наслаждаются ценители по всему миру.
Сегодня Jameson Distillery с гордостью представляет свой продукт не только как великолепный виски, но и как настоящее историческое достояние. В 2018 году завод Jameson Distillery Bow St. было удостоено чести получить награду "Ведущий тур по винокурне мира".