В 1740 году, когда на территории, где позже станут 13 колониями США, появилась немецкая семья Бём, они мечтали об лучшей жизни. Почти полвека спустя они переехали в Кентукки и, желая интегрироваться в американское общество, решили изменить свою фамилию на Бим.
Жаркое лето и мягкая зима в сочетании с минеральными источниками на известняковом плато создавали идеальные условия для выращивания кукурузы в Кентукки.
В конце XVIII века немецкие, шотландские и ирландские иммигранты в западной Пенсильвании начали производить виски по семейным рецептам из родных стран. С поощрением правительства США переехать на запад, многие семьи, включая семейство Бим, отправились в Кентукки, тогдашнюю часть Виргинии. Джейкоб Бим, один из переселенцев, усовершенствовал рецепт виски, используя остатки кукурузного урожая от своего отца. Так появился бурбон, который был более сладким и утонченным.
Продажа бурбона стала ключевым шагом в жизни Джейкоба Бима. В 1795 году он продал свою первую бочку Old Jake Beam Sour Mash всего через три года после принятия Кентукки в качестве штата. Несмотря на то, что в начале XIX века в Кентукки было множество производителей виски, бурбон Бима быстро завоевал популярность среди местных жителей.
Семья Бим с гордостью производит бурбон Jim Beam с 1795 года, придерживаясь семейных ценностей и традиций. Через семь поколений он по-прежнему изготавливается с соблюдением высоких стандартов и выдерживается в два раза дольше, чем требуется законом. Именно благодаря этому Jim Beam признан лучшим бурбоном в мире.