Игристое вино и шампанское Kaapse Vonkel Brut Simonsig (gift box) 0.75л, №59272

У нас самый лучший виноград, который собирается вручную и прессуется с осторожностью, чтобы сохранить целые грозди. Мы тщательно отстаиваем сусло в течение двух дней перед началом ферментации при идеальной температуре 15-17°С в наших стальных емкостях. Чтобы добавить нашему вину более сложный вкус, мы ферментируем часть шардоне в старых дубовых бочках из Франции. Мы не проводим малолактическую ферментацию, чтобы сохранить свежесть. Затем происходит вторичная ферментация в бутылке, а затем вино выдерживается на осадке для достижения идеального вкуса.

Семья Малан является владельцем винного поместья Simonsig, расположенного в западной части Stellenbosch. На территории виноградника выращиваются благородные сорта винограда, из которых производятся одни из наилучших вин Южной Африки. Simonsig известен своими превосходными красными, белыми и игристыми винами, созданными по непревзойденному классическому методу. Виноградные участки поместья занимают более 300 гектаров земли в подножии горы Simons. Компания является одним из крупнейших частных производителей вин в Южной Африке, с каждым выпущенным бутылкой Simonsig передавая семейные традиции благородного виноделия и высочайшее качество.

Климат Средиземноморья отличается особым очарованием и разнообразием. Здесь сменяют друг друга жаркое солнце и прохладные ветры, дождливые дни и засушливые периоды. Этот климат создает уникальные условия для развития разнообразных почв, которые в свою очередь способствуют росту различных видов растений и культурных растений. Такое сочетание природных факторов делает этот регион особенным и уникальным для изучения и познания.