Вино Camille de Labrie Chardonnay Chateau Croix de Labrie 2022 0.75л

Для сохранения винограда в оптимальном состоянии, сбор производится вручную ночью, когда температура на садах еще прохладная. После сбора следует гребнеотделение и ручная сортировка ягод. Далее идет бережное прессование и алкогольная ферментация при строго контролируемой температуре в 16°С. Полученное вино затем выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение нескольких месяцев, чтобы приобрести нужные вкусовые качества. Всего лишь 10% выдерживается в дубовых бочках объемом 225 литров. После этого процесса проводится фильтрация и розлив готового продукта. Такой тщательный процесс производства вина гарантирует высокое качество и уникальный вкус напитка, который удовлетворит самых взыскательных ценителей.

Шато Croix de Labrie расположено в самом сердце известного аппелласьона Saint-Emilion. Весь процесс производства вин от обработки виноградника размером более 2 гектаров до сбора урожая контролируется Аксель Курдюрье. Её страстный и целеустремленный подход призван достичь высочайшего качества, добавляя женскую грацию в каждое вино Croix de Labrie. Большая часть виноградников засажена сортом мерло, составляя 98% общей площади, однако также выращиваются каберне фран и каберне совиньон. Участки находятся в различных районах, таких как Badon (рядом с Pavie), St. Sulpice и Saint Christophe des Bardes, где также расположен винный погреб, основанный в 1687 году. Процесс винификации и выдержки осуществляется под чутким руководством команды, возглавляемой Мишелем Ролланом. Chateau Croix de Labrie является типичным представителем "гаражных вин", где Аксель и Пьер Курдюрье проявляют свое мастерство и страсть, отражая глубину и уникальность терруара в каждой бутылке. Винодельня придерживается принципов устойчивого земледелия с применением биодинамических методов, стремясь к сохранению экологического равновесия в окружающей среде.

Это особенное вино, названное в честь дочери Акселя и Пьера Курдюрье, 100% изготовленное из сорта Шардоне. Его метка украшена уникальным рисунком, созданным этой маленькой художницей - Камиллой. Виноградники для этого вина расположены на самых высоких участках усадьбы семьи Курдюрье, где царит прохладный климат. Почвы этих мест - известковые и песчаные. В производстве соблюдаются принципы "Бережного сельского хозяйства" (Agriculture raisonnée), что позволяет создавать этот уникальный и неповторимый напиток.