Коньяк Pierre Vallet Cognac XO (gift box) 0.7л, №102097

Тридцатилетнее выдерживание в дубовых бочках

Семейное предприятие Chateau de Montifaud существует уже более шести поколений в собственности семьи Валле. Начиная с Огюстена Валле, который заложил виноградник в 1837 году, его потомки, Пьер, Морис, Луи и Мишель, посвящали себя этому делу. В 2000 году к руководству компанией присоединился Лоран Валле, продолжая семейную традицию. По обычаю, когда сын вступает в бизнес отца, определенная часть коньяка этого урожая помещается в погребе для длительного хранения и продается только следующим поколениям семьи. Благодаря этой практике в подвалах замка хранятся бутылки коньяка, произведенные более ста лет назад Пьером и Морисом Валле. Коньяк из Chateau de Montifaud создается исключительно из винограда, выращенного на собственных плантациях семьи. Сейчас виноградники Chateau de Montifaud занимают более 150 гектаров в двух ключевых областях Коньяка: Гранд и Птит Шампань. Почва на этих участках состоит из рыхлых известняков, что имеет серьезное значение для формирования характера коньяка. Семья Валле строго не смешивает спирты из разных районов, их коньяки представлены как Гранд, так и Птит Шампань. Благодаря уникальным свойствам почвы, коньяки из Chateau de Montifaud обладают великолепным потенциалом. Во всех этапах производства коньяка семья Валле придерживается своих семейных секретов, что позволяет максимально раскрыть характеристики винограда: оттенки цветов, нежные и элегантные ароматы, округлость и мягкость вкуса, длительное послевкусие.