Подарочные наборы Kopke Fine Tawny Porto (gift box) 0.75л

Сбор урожая - это важнейший этап производства вина. Собранный виноград проходит через процесс отделения гребней и последующего дробления ягод. После этого начинается терморегулируемая алкогольная ферментация на мезге с постоянным пермешиванием бродящей массы. На третий день брожения вино укрепляется добавлением виноградного спирта, известного как агуарденте. Обычно на каждые 440 литров вина добавляется 110 литров агуарденте, что позволяет получить 550 литров - объем традиционной бочки Дору. Окончательная выдержка вина происходит в дубовых бочках в течение от 3 до 4 лет.

Kopke (Копке) - это ветеран в производстве портвейнов, основанный купеческой семьей из Германии еще в далеком 1638 году. Винодельня славится разнообразием стилей портвейна, начиная от Ruby и заканчивая Vintage, но больше всего известна своими высококлассными портвейнами Колейта (Colheita). С 2006 года Kopke входит в состав корпорации Sogevinus (Согевинус), объединяющей такие бренды как Cálem, Burmester и Barros. Sogevinus Fine Wines (Согевинус Файн Вайнс) занимается созданием и реализацией высококачественных портвейнов и вин, объединяя виноделов из региона Дору и уделяя особое внимание виноградникам и производству первоклассного сырья. Виноградные участки компании расположены в живописных холмах Месета, защищенных мощными горами с запада от влияния Атлантики, что создает уникальные климатические условия. На сегодняшний день Sogevinus Fine Wines является одним из ведущих участников алкогольного рынка Португалии, предлагая широкий спектр продукции, которая была удостоена множества золотых, серебряных и бронзовых медалей, а также высоких оценок критиков на международных соревнованиях и выставках.

Виноградные лозы произрастают на владениях Quinta do São Luiz, расположенных на левом берегу реки Дору рядом с поселением Пиньян.