Вино Labra Rose Vino Kalem 2023 1л, №101249

Сбор ягод вручную. Отбор и классификация каждой ягоды. Осторожное прессование. Дальнейшая ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали при оптимальной температуре. Проведение молочно-медной ферментации. Очистка и розлив напитка в бутылки.

Древние традиции виноделия в Сербии приходят в современность через преодоленные кризисы, активно воскрешаясь сегодня. Востребованность сербских вин растет с каждым годом. За последние десять лет страна продемонстрировала миру свои сильные стороны: богатое винодельческое наследие, благоприятные природные условия для выращивания винограда, интересные местные сорта винограда, а также стремление к инновациям и созданию высококачественных вин. Линейка вин Labra включает в себя популярные аутотонные сорта, а также творения из международных сортов винограда. Винодельня Vino Kalem (Вино Калем) находится в уединенном уголке района Три Моравы в Сербии, всего в 20 километрах от Крушеваца, в поселке Велика Дренова. Ее история уходит корнями в 1892 год, когда местные жители решили создать кооператив сельского хозяйства с целью торговли сельскохозяйственной продукцией. В начале XX века и вплоть до 1920-х годов Vino Kalem была одной из ведущих местных компаний по выращиванию винограда и фруктовых деревьев. Постепенно началось производство вин и соков с использованием собственного винограда. Новый этап в развитии Vino Kalem пришел в 2009 году, когда предприятие было реорганизовано в акционерное общество. Начался период активного роста: расширились производственные мощности, включая выращивание виноградников и фруктовых деревьев, а также производство качественных вин и спиртных напитков. На площади в 6 гектаров развернуты винодельня, дистиллерия и питомник. Производственная мощность винодельни сегодня составляет 5 миллионов литров. Новое здание винодельни, построенное в 2014-2015 годах, оснащено новейшим оборудованием от известных мировых производителей. Весь процесс ферментации проходит в специальных емкостях общим объемом 700 000 литров с точным контролем температуры, обеспечиваемым мощной системой охлаждения с четырьмя компрессорами. Эти компрессоры задействованы не только для ферментации, но и в стабилизации вин холодом. Благодаря этому вина – от обычных столовых до высококачественных – удается сохранить свежими и бутилировать практически сразу после завершения процесса ферментации и стабилизации.

Виноградная плантация находится в живописном поселке Каменар всего в 7 километрах от винодельни Vino Kalem. Здесь общая площадь виноградников составляет 7 гектаров, а почва богата известняком, что благоприятно сказывается на качестве урожая. Виноградная лоза формируется по методу гюйо, который позволяет достичь оптимальной ограниченности роста и получить урожай высокого качества.