Вино Le Bordeaux de Larrivet Haut-Brion Bordeaux AOC gift box 2015 1.5л белое полусладкое

Сбор урожая винограда – это особенно важный этап в процессе производства вина. После тщательного отбора ягод начинается мягкое прессование и мацерация для извлечения всех полезных веществ. Затем идет терморегулируемая алкогольная ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали. Процесс длится 8 дней при постоянной температуре +25°C, что позволяет сохранить все вкусовые качества винограда. После этого проводится малолактическая ферментация, которая придает вину дополнительную мягкость и округлость. После этапа ферментации вино проходит через двойную фильтрацию, чтобы избавиться от твердых частиц и осадка. Затем начинается выдержка в течение 6 месяцев в тех же емкостях из нержавеющей стали. Этот период необходим для того, чтобы вино приобрело богатство вкуса и аромата, а также стало более сбалансированным и гармоничным. Такой тщательный процесс производства вина позволяет достичь высокого качества и сохранить все природные особенности сорта винограда.

История Château Larrivet Haut-Brion (Шато Ларриве О-Брион) полна интересных событий. Упоминания о поместье, одном из первых производителей Pessac-Léognan, встречаются уже с 1840 года. За прошедшие годы у поместья было несколько разных названий: Château de Canolle (Шато де Каноль), La Rivette (Ла Риветт), прежде чем оно получило имя Brion-Larrivet, благодаря Эрнесту Лорану, который стал владельцем поместья и негоциантом из Бордо в 1874 году. В 1893 году поместье было приобретено бордосской судостроительной компанией Les Fils de Théodor Conseil (Ле Фи де Тэодор Консей), которая увеличила виноградники Château до 50 гектаров, но в начале XX века, в период депрессии, большая часть виноградников была уничтожена. В 1949 году Жак Гуайемод, владеющий поместьем с 1941 года, дал ему имя Château Larrivet Haut-Brion, под которым оно известно сегодня. Надежный и трудолюбивый владелец Жак руководил хозяйством до 1982 года. Семья Жервосон, нынешние владельцы Шато, вместе с опытной командой профессионалов проделала огромную работу, вернув Château Larrivet Haut-Brion репутацию одного из лучших производителей вин.

Возраст виноградной лозы колеблется от 10 до 20 лет. Эти растения процветают на различных почвах, включая песок, глину и известняк. Каждый тип почвы влияет на рост и качество урожая винограда, поэтому важно подбирать подходящий грунт для посадки виноградных лоз.