Вино Le Clos Marsannay AOC Rene Bouvier 0.75л, №65431

Сбор урожая, отбор самых качественных ягод – это первый шаг на пути к идеальному вину. Мы уделяем особое внимание бережному прессованию ягод, после чего следует ферментация и малолактическая ферментация в специальных дубовых бочках объемом 800 литров. Затем вино выдерживается в них на протяжении 18 месяцев, причем 30% бочек являются совершенно новыми. Этот процесс придает нашему вину особенный характер и неповторимый вкус.

Семейное предприятие Рене Бувье было основано в далеком 1910 году дедом современного владельца, Бернара Бувье. После того, как отец Бернара, также по имени Рене, взял управление в свои руки в 1950 году, площадь виноградников значительно увеличилась. На данный момент в распоряжении предприятия находится 17 гектаров виноградников, разбросанных по 18 аппеласьонам. Виноградники занимают 13 гектаров пино нуара и 4 гектара шардоне. Все производимые вина сертифицированы как органические с урожая 2013 года. Некоторым лозам на участках уже более 90 лет. Бернар Бувье стал одним из представителей молодого поколения виноделов в Бургундии, которые внесли свою новизну в отрасль. Вместо того, чтобы следовать популярному тренду ярких и экстрактивных вин, он начал создавать утонченные и элегантные напитки, уделяя внимание уникальным особенностям каждого участка земли. В поисках исключительного качества вин, в 2006 году Бернар Бувье провел полную модернизацию производства, построив современные объекты, предназначенные для всех этапов винодельческого процесса. Благодаря особым подходом к виноделию, вина Rene Bouvier давно устоялись в ряду лучших представителей бургундских вин и гордо представлены в винных картах самых престижных ресторанов Франции.

Урожай винограда снимают с привилегированной территории Ле Кло.