Вино Le “G” de Chateau Guiraud Bordeaux AOC Chateau Guiraud 2020 0.75л

Сбор урожая проводят вручную, пройдя по виноградникам в три захода и тщательно отбирая только зрелые и здоровые ягоды. После этого начинается алкогольная ферментация: 80% сусла отправляют в дубовые бочки, где ранее созревал знаменитый Sauternes 1er Grand Cru Classé, а оставшиеся 20% помещают в стальные резервуары на три недели. Малолактическое брожение проходит лишь для половины объема вина. Затем происходит выдержка на осадке в течение восьми месяцев в бочках второго пассажа с регулярным батоннажем.

Шато Гиро - винодельческое хозяйство, которое расположено в знаменитом регионе Сотерн в Бордо. Изначально известное как La Maison Noble du Bayle, этот пышный замок был приобретен Пьером Гиро в 1766 году и переименован в Шато Гиро. Знаменитый черный лейбл с золотым гербом, который символизирует происхождение протестантских владельцев поместья, остается одним из самых изящных дизайнов в регионе Бордо. В 2006 году новые владельцы, включая Роберта Пежо, Оливье Бернара, Стефана фон Нейпперга и Ксавье Планти, начали новую эпоху для Шато Гиро. Они сразу приступили к модернизации и улучшению усадьбы, удалив старые лозы красных сортов винограда, обновив винодельческое оборудование и установив новую систему дренажа на виноградниках. Сейчас общая площадь поместья составляет 128 гектаров, из которых 103 гектара заняты виноградниками. Семильон и совиньон блан представляют основные сорта винограда здесь. С 2010 года фокус усадьбы переключился на органическое ведение хозяйства, что привело к получению соответствующих сертификатов и сохранению биоразнообразия на виноградниках. Благодаря все более строгим экологическим принципам и усилиям новых владельцев, вина Шато Гиро неизменно радуют международных ценителей своим выдающимся качеством.

Виноградный хутор пропитывается в соответствии с концепциями биологического земледелия. Средний век виноградных деревьев составляет 35 лет. Общий виноградник охватывает площадь в 45 гектаров. Посадочная плотность достигает 6600 деревьев на гектар. Урожайность составляет 44,44 кг на гектар. Земли состоят на 80% из песчаного гравия и на 20% из глинистого гравия. Внутренности почвы: глубокий прозрачный песок, чистый гравий с примесью красной глины и известняковых мергелей, окаменелые раковины устриц, красная и белая глины.