Вино Le Petit Cheval Blanc Bordeaux AOC Chateau Cheval Blanc 2016 0.75л

Ручной сбор урожая, заботливая отборка и тщательная сортировка являются основой для создания уникального продукта. После этого следует мягкое прессование, которое позволяет извлечь наилучшие качества из ягод. Далее начинается алкогольная ферментация в специальных деревянных чанах, которая происходит под строгим контролем в течение 14 и 26 градусов по Цельсию. После завершения ферментации продукт подвергается непродолжительной выдержке на осадке, что придает ему дополнительные ароматические ноты и богатый вкус. Затем вино отправляется на выдержку в дубовых бочках, где оно созревает в течение 18 месяцев, приобретая утонченность и глубину вкуса. Наконец, перед розливом в бутылки проходят этапы стабилизации и осветления, чтобы сохранить качество и чистоту напитка. В итоге, в результате тщательного процесса производства получается изысканное вино, которое порадует ценителей настоящего виноделия.

Извлеченные из архивов данные показывают, что виноградные лозы на землях Cheval Blanc (Шеваль Блан) были выращены еще в XV веке. В 1832 году Жан-Жак Дюкасс, глава Торгового трибунала Либурна, приобрел участок земли, который стал основой современного Château Cheval Blanc (Шато Шеваль Блан). За двадцать лет последующих покупок участков, принадлежащих Шато Фижак, был сформирован виноградник площадью 39 гектаров, какой он есть сегодня. Дочь Жан-Жака, Генриетта, вышла замуж за виноторговца из Либурна по имени Жан Лоссак-Фурко, который провел полную реконструкцию поместья. Основные изменения затронули виноградники: помимо популярного на правом берегу мерло, были посажены лозы каберне франа в равной мере. В 1852 году вино, ранее именованное как vin de Figeac, было переименовано в Château Cheval Blanc. С этого момента начался путь к успеху одного из самых престижных винодельческих поместий в мире, чему способствовало присвоение в 1954 году высшей категории Premier Grand Cru Classé “A” в Сент-Эмильоне. С 1998 года владельцами Château Cheval Blanc стали Бернар Арно и барон Альбер Фрер. Эти двое создали современный футуристический винный погреб по дизайну Кристиана де Портзампарка, обладателя Прицкеровской архитектурной премии. Терруар Château Cheval Blanc отличается от типичных для Сент-Эмильона крошечных известняковых почв, здесь преобладают аллювиальные почвы четвертичного периода, содержащие приблизительно одинаковое количество гравия и глины. На 45 участках виноградников высажены лозы каберне франа (52%), мерло (43%) и каберне совиньона (5%).

Состав почвы: гравий, глина, песок.