Вино Le Petit Cheval Saint-Emilion Grand Cru AOC Chateau Cheval Blanc 2011 0.75л, №37564

Каждые сорт винограда с 45 промышленных участков проходит точечный уход. Заготовка мастерски собранного урожая в специальные контейнеры в 20-килограммовом формате. Подбор лучших, здоровых плодов осуществляется с особой внимательностью. Идеально мягкое прессование. Контролируемое брожение алкоголя. Изысканная молочно-кислотная ферментация. Выдержка в эксклюзивных французских дубовых бочках в течение целого года. Соблазнительное сочетание различных сортов

Архивные данные свидетельствуют, что лозы были посажены еще в XV веке на территории Cheval Blanc, также известной как Шеваль Блан. В 1832 году земли, которые ныне являются основой Château Cheval Blanc, были приобретены Жан-Жаком Дюкассом, президентом Торгового трибунала Либурна. В течение 20 лет он покупал участки, в результате чего сформировался виноградник площадью 39 гектаров, каким мы знаем его сегодня. Внук Жан-Жака, Генриетта, вышла замуж за Жана Лоссака-Фурко, торговца вином из Либурна, который провел полную реконструкцию имения. Основные изменения коснулись именно виноградников: помимо привычного для правого берега мерло, были посажены лозы каберне франа в равном объеме. С 1852 года вино стало называться Château Cheval Blanc вместо vin de Figeac. Именно с этого момента начался путь к успеху одного из самых престижных винодельческих имений мира, ставшего в 1954 году первым Grand Cru Classé “A” в Сент-Эмильон. С собственностью Château Cheval Blanc к началу 1998 года ознакомились Бернар Арно и барон Альбер Фрер. Вместе они построили новый футуристический погреб по проекту Кристиана де Портзампарка, знаменитого лауреата Притцкеровской премии. Уникальность терруара Château Cheval Blanc заключается в том, что он отличается от типичных для Сент-Эмильона известняковых почв и представлен аллювиальными почвами четвертичного периода с равным содержанием гравия и глины. На 45 участках виноградников сегодня произрастают 52% каберне франа, 43% мерло и 5% каберне совиньона

В единственном месте, где крепко держится корень, уральский гравий не подводит, а глина и песчаник обеспечивают идеальные условия для жизни и процветания виноградной лозы. Лишь немногие прорастают и укрепляются на этих почвах, а те, кто завладел ими достигает процветания на протяжении не одного поколения. Средний возраст нашего виноградника уже 42 года, но есть ряд лоз, чей век переваливает за 100 лет. Эти древние растения не только заплетаются вокруг крепких земель, но и становятся символом нашей трудолюбивой процветающей фермы