Вино Lekso's Marani Khikhvi Qvevri Batono 2019 0.75л

Сбор винограда вручную, когда он достигает оптимальной зрелости, осуществляется первичный отбор ягод. Далее происходит сортировка на винодельне, затем гребнеотделение. После этого начинается алкогольная ферментация в контакте с мезгой в специальных квеври с использованием культурных штаммов дрожжей, при этом шапка ягод погружается 3-5 раз в день. Вино выдерживается в квеври на осадке до марта следующего года после урожая, после чего проводится его осветление.

История компании Batono (Батоно) уходит корнями в глубокое прошлое. Предки владельцев фирмы поколение за поколением занимались возделыванием виноградников и производством вина. Небольшие участки виноградников в окрестностях деревни Тохлиаури (Кахетинская область, Восточная Грузия) передавались от отца к сыну, и таким образом сложилась ценная традиция по уходу за виноградными лозами. После распада Советского Союза, когда в Грузии возродилось право на частную собственность, собственники виноградников приняли решение о расширении своего бизнеса и создании винодельни. Так появилась компания Batono, которая и по сегодняшний день радует своих покупателей высококачественной продукцией, экспортируемой в различные страны мира. Винодельня оборудована по последнему слову техники. Хранение вина осуществляется в нержавеющих цистернах и дубовых бочках. Компания также выпускает грузинские коньяки. Для производства коньячного спирта используется традиционный французский аппарат - Шарант. Этот метод придает коньяку высокое качество благодаря образованию ароматических веществ во время перегонки. Выдержка коньячного спирта происходит в дубовых емкостях. Компания владеет около 50 гектаров виноградников, расположенных в Манавской виноградарской зоне на западе Грузии. Виноградники окружены с севера горным массивом Цив-гомбори (Холодный Гомбори) и с юга монастырем VI века Давид Гареджи. Летом, когда в низинах царит зной, с гор Цив-гомбори спускается прохладный воздушный поток, создавая идеальный микроклимат для виноградников.

Виноградные плантации раскинулись на западе Манавской винодельческой зоны. С севера же возвышается горный массив Цив-гомбори, который приносит благотворное прохладное воздействие на теплый микроклимат.