Вино Les Chailloux Silex Pouilly-Fumé AOC Domaine Chatelain 0.75л

Урожай собирается вручную, затем проходит сортировку. Для производства используется мягкое прессование, а ферментация происходит при строго контролируемой температуре в специальных стальных емкостях. Вино выдерживается на осадке с регулярным баттонажем в течение 3 месяцев, чтобы достичь идеального баланса и аромата.

Семейство Шатлен уже более четырех столетий занимается выращиванием винограда в Пуи-сюр-Луар. В настоящее время французское предприятие возглавляет Венсан Шатлен, представляющий 13-е поколение виноделов в семье. Ключевым фигурантом истории успеха компании является Андре Шатлен, чей винодельческий путь начался в 1957 году. Он был одним из первопроходцев в производстве Пюйи-Фюме и Сансера, активно продвигая свои вина на зарубежные рынки и завоевывая мировое признание. Виноградники в районе Pouilly-Fumé AOC охватывают различные коммуны, включая: Tracy-sur-Loire, Pouilly-sur-Loire, Mesves-sur-Loire, Saint-Andelain, Saint-Laurent l'Abbaye, Saint-Martin-sur-Nohain. Такое разнообразие расположения позволяет искусно ассемблировать разнообразные участки и избегать рисков, связанных с разными погодными условиями. Различия в почвах, таких как известняк, киммериджский мергель и другие, придают уникальные нотки винам разных кюве. Сбор урожая чаще всего проводится механизированным способом, за исключением участков с молодыми или более старыми виноградниками, где требуется ручная работа. Сорт совиньон блан занимает главенствующее положение среди культивируемых виноградов. Все вина в Domaine Chatelain проходят винификацию в нержавеющих емкостях, но даже несмотря на это, они способны сохраняться в бутылке более пяти лет. Их продукция экспортируется в 18 стран мира и пользуется популярностью у ценителей луарского виноделия.

Экспозиции виноградника расположены на северо-западе и западе. Почвы здесь представлены кремнистой глиной, покрытой галькой и абразивным кремнем. Название виноградника Les Chailloux происходит от французского выражения "cailloux chauds", что переводится как "теплые камни".