Вино Les Champeaux Gevrey-Chambertin 1er Cru AOC Pierre Bouree Fils 2006 0.75л, №40651

Переработка виноградной ягоды в ручную. Натуральная ферментация в течение нескольких дней, с добавлением карбонического газа для усиления ароматов. Затем проходит процесс сбраживания в дубовых бочках при температуре +32°C в течение 7 дней. Далее следует этап малолактической ферментации и мацерации, который занимает всего 21 день. Для дополнительного улучшения вкусовых качеств и придания вину неповторимого шарма, оно выдерживается во французских дубовых бочках (20% из которых новые) в течение 18 месяцев. После этого, его оставляют еще на 6 месяцев в бутылках для окончательного созревания, прежде чем дать его в продажу

Земельными владениями Пьера Буре было основано хозяйство Pierre Bouree Fils (Пьер Буре Фис) в 1864 году. Но настоящий прорыв наступил в 1903 году, когда Буре совершил покупку монопольного виноградника Clos de la Justice (Кло де ля Жюстис). Это стало толчком для стремительного роста компании. В 1922 году сын Пьера, Бернар, вступил в управление хозяйством и приобрел участок категории Гран Крю – Charmes-Chambertin (Шарм-Шамбертен). Бернар вместе со своим братом Франсуа и племянником Луи Валле активно расширял погреба и винодельню, начиная развивать экспорт. Хозяйство не прекращало расти, и сегодня владеет 7 га виноградников. Этот исторический и породистый бренд остается успешным и престижным, благодаря постоянному вниманию качеству и инновациям в виноделии

Грунт на этом участке каменистый и состоит из известняка. Виноградник расположен на площади всего 0,1 гектара, а лозы на нем уже целых 60 лет радуют виноградом.