Вино Les Champeaux Gevrey-Chambertin 1er Cru AOC Pierre Bouree Fils 1994 0.75л, №40658

Ручной сбор индивидуальных клонов винограда. Карбонический экстракт в течение нескольких дней, за которым следует ароматная ферментация в дубовых животиках при температуре +32°C в течение длинных 7 дней, дальше происходит искушенная малолактическая ферментация и мацерация (весь процесс занимает 21 день). Затем наш уникальный вино готовится во французских дубовых бочках (20% из которых новые) в течение очаровательных 18 месяцев, после чего он отдыхает дополнительные 6 месяцев в бутылках перед выпуском

Основатель хозяйства Пьер Буре создал свой бизнес в 1864 году, и с тех пор он неуклонно развивается. Успеху хозяйства во многом способствовала покупка в 1903 году монопольного виноградника Clos de la Justice, а еще большее развитие оно получило, когда в 1922 году управление компанией перешло к сыну Пьера - Бернару. В то время Бернар обрел еще один участок Класса Гран Крю, Charmes-Chambertin. Вместе с братом и племянником он расширил погреба и винодельню, и начал активное развитие экспорта. Кроме того, хозяйство постепенно увеличивало количество виноградников и сейчас на его счету уже 7 гектаров. Хозяйство Pierre Bouree Fils - это воплощение истории, семейных традиций и качества в каждом бутылочке вина

Грунт в этом месте каменистый, главным образом известняковый. Расположенный на площади всего 0,1 гектара виноградник имеет преклонный возраст – 60 лет.