Вино Les Clos Chablis Grand Cru AOC Domaine Garnier & Fils 2014 0.75л, №44300

Сбор и сортировка винограда, мягкое прессование. Затем начинается процесс алкогольного и малолактического брожения, который продолжается в течение 4 месяцев при умеренной температуре +22°С. После этого вино выдерживается в дубовых бочках объемом 228 л (возраст бочек 3-6 лет) в контакте с дрожжевым осадком в течение 18 месяцев. Следующий этап - осветление с использованием бентонита, фильтрация через кизельгуровые фильтры, стабилизация и розлив в бутылки.

Домен Гарнье и Сыновья - это небольшое винодельческое предприятие, расположенное в северной части Бургундии. С течением времени управление компанией передается от отца к сыну, и уже несколько поколений в семье Гарнье продолжается традиция производства высококачественных вин. В настоящее время братом-близнецами Ксавье и Жеромом Гарнье. Объединенные общей страстью к виноделию, они решительно относятся к изменению традиционных правил аппелласьонов, сохраняя при этом уникальные особенности терруаров Шабли. На виноградниках применяются органические методы ухода за лозой, ферментация осуществляется на естественных дрожжах, а вина проходят мягкую фильтрацию. Бережное отношение к природе и уважение к древним традициям, сочетаемые с инновационным подходом, порождают изысканные вина Domaine Garnier et Fils, которые отличаются своей чистотой и сложностью вкуса.

Почвенное покрытие виноградника представляет собой комбинацию песчаных и глинистых почв. Общая площадь виноградника составляет 0,15 гектара, а плотность посадки виноградных лоз составляет 6000 растений на гектар. Возраст виноградных лоз насчитывает 45 лет, что говорит о зрелом возрасте растений и их высоком качестве.