Вино Les Marnes Sancerre AOC Guilleraut-Fargette 2018 0.75л

Уборка урожая проводится вручную, после чего проходит тщательная сортировка. Затем начинается процесс холодной мацерации, который продолжается целых 7 дней. После этого начинается алкогольное брожение, которое длится 14 дней. Затем вино выдерживается в больших дубовых бочках целый год, чтобы набрать насыщенный вкус и аромат. И только после этого проходит фильтрация, чтобы добиться идеальной чистоты напитка.

Винодельня Guilleraut-Fargette (Гийеро-Фаржетт) - это уникальное сотрудничество двух талантливых виноделов. Жиль Гийеро - наследник знаменитого поместья Domaine des Caves du Prieuré, основанного его родителями Жаком и Женевьев Гийеро. Обученный в области виноделия и с немалым опытом работы в Бургундии и Бордо, Жиль вернулся в свои корни, чтобы продолжить дело семьи. В начале 2000-х годов к нему присоединился Себастьен Фаржетт, который после пяти лет работы в Божоле принял решение сотрудничать с Жилем. Им обоим общая страсть к вину и глубокие знания в области производства позволили разделить обязанности: Себастьен стал руководителем погреба, а Жиль взял на себя управление виноградниками. С 2019 года виноградники перешли на органическое земледелие. Особое внимание уделяется заботе о виноградных лозах и биоразнообразию на территории, исключая использование химических удобрений, инсектицидов и гербицидов. С урожаем 2022 года все вина производства получили органический сертификат AB (Agriculture Biologique). Поместье Guilleraut-Fargette расположено в Крезанси-ан-Сансер, всего в 10 км от Сансера. Виноградники простираются на 21 гектар, обращенных на юг и юго-запад, где культивируются два основных сорта винограда: совиньон блан, который составляет 70% всех насаждений, и пино нуар, занимающий оставшиеся 30%.

Садовники тщательно ухаживают за виноградником в соответствии с принципами органического земледелия. В среднем возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Почва на территории виноградника "Ле Марн" относится к кремниевым отложениям кимериджского периода.