Предприятие Luxardo было учреждено в портовом городе Зара на берегу Далмации в 1821 году. Еще до 1797 года эта местность входила в состав Венецианской республики, а затем стала столицей Далматинского королевства под покровительством Австрии. В 1817 году в Зару был направлен из Генуи гражданин Джироламо Люксарди, чтобы работать в консульстве Королевства Сардинии. Его жена проявляла большой интерес к созданию ликеров в домашних условиях. С особым упорством она начала совершенствовать "наливку Мараскина", ликер, который выпускался в Далмации с давних времен и часто готовился в монастырях. В результате появился продукт такого высокого качества, что он понравился всем: и семье, и друзьям, и ценителям. В 1821 году Джироламо решил основать винокуренный завод для производства мараскино. После восьми лет исследований и совершенствований завод получил исключительную "привилегию" от императора Австрии, подтверждающую высокое качество ликера. Сегодня компания с гордостью носит титул Privilegiata Fabbrica Maraschino Excelsior.
В 1913 году Микеланджело Люксардо, представитель третьего поколения, построил современный винокуренный завод, один из самых крупных в Австро-Венгерской империи. Это великолепное сооружение до сих пор сохранилось в Заре. В конце Первой мировой войны Зара стала частью Королевства Италии, и Luxardo превратилась в ведущий ликероводочный завод страны. После бомбардировок во время Второй мировой войны завод был почти уничтожен, как и сам город. Когда в 1944 году немецкие войска покинули Далмацию, последовала оккупация властями Тито. Большинство итальянцев, оставшихся в живых, было вынуждено покинуть страну, а некоторые погибли, среди них - четвертое поколение семьи Люксардо. После столетий успешной работы фирма Luxardo была на грани исчезновения. Выживший из братьев Люксардо, Джорджио, принял решение восстановить завод в регионе Венето, в Торрелье (Падуя), начав новую главу в жизни семьи.
На сегодняшний день шестое поколение Люксардо продолжает производить знаменитый во всем мире Мараскино, а также разнообразные классические итальянские ликеры и граппу. Кроме того, компания выпускает концентраты с ликером для пекарен, производителей мороженого, фруктовые сиропы и варенье из вишни Marasca.