История дистиллерии Macallan (Макаллан) началась в XVIII веке, когда ей было предоставлено разрешение на производство виски в 1824 году - одним из первых в Шотландии после принятия Закона об акцизах 1823 года. Завод постоянно развивался: от первоначального деревянного сарая с двумя перегонными кубами к пяти кубам в 1954 году, а затем - к семи кубам в новом перегонном цехе, построенном в 1965 году. За время своего существования дистиллерия сменила несколько владельцев.
Macallan - это производитель виски с безупречной репутацией, который всегда использовал часть собственного солода для купажирования. Однако в начале 1980-х годов, столкнувшись с нисходящим спросом на зерновые культуры, Macallan решил уделить больше внимания односолодовому виски. Они смогли утвердить солод как "виски высшего качества", сохраняя при этом неконвенциональный и непринужденный подход к рекламе.
Вера в новые технологии выдержки в бочках из-под хереса привела к тому, что Macallan был первой дистиллерией, создавшей индивидуальные бочки под конкретные требования. Не менее важным стал факт, что в Macallan не используются красители, что обеспечивает консистентность аромата, вкуса и цвета в каждой бутылке.
Сегодня Macallan продолжает радовать ценителей виски высочайшего качества, выпуская эксклюзивные релизы и коллекционные издания. Несмотря на подделки, с которыми дистиллерия столкнулась в конце 1990-х годов, методы проверки подлинности помогли сохранить репутацию бренда.
С введением линейки Fine Oak в 2004 году, Macallan продолжает набирать обороты, привлекая новых поклонников со своим легким и сладким вкусом. Расширение производства с открытием второго перегонного цеха в 2008 году и нового завода в 2018 году свидетельствуют о стремлении к постоянному совершенствованию. Macallan остается вне конкуренции, предлагая истинное наслаждение для всех ценителей виски.