Виски Macallan Triple Cask Matured 12 y.o. Highland single malt scotch whisky (gift box) 0.05л

The Macallan Triple Cask Matured 12 Years Old варится на основе тщательно подобранных бочек трех различных типов: европейского и американского дуба, использованных для хереса, и американского дуба, пропитанного бурбоном. Ароматы и вкусы сливаются в жидкость, которая зреет в течение 12 лет в этих емкостях, а затем смешивается с учетом каждой ноты, чтобы сделать виски идеально сбалансированным.

Дистиллерия Макаллан была учреждена в XVIII веке, а первое разрешение на изготовление виски получила в Шотландии уже в 1824 году, вскоре после принятия Закона об акцизах 1823 года. С тех пор завод постоянно развивался: от небольшого деревянного сарая с двумя перегонными кубами к пяти кубам в 1954 году, а впоследствии, в 1965 году, был построен новый цех с семью кубами. В своей истории дистиллерия сменила несколько владельцев. Для производителя выпускающего односолодовый виски, каковым стала Макаллан, важно помнить, что всегда часть солода использовалась для смешивания. Однако в начале 1980-х годов, столкнувшись со спадом спроса на зерновые культуры, Макаллан решил более активно продвигать свои односолодовые виски. В то время этот сорт напитка позиционировался как супер-премиум продукция и считался «коньяком среди виски», при этом сохраняя свой уникальный и нелепый стиль рекламы. С уверенностью в новых тенденциях в производстве виски, особенно выдержанном в бочках из-под хереса, Макаллан стал первой дистиллерией, создающей индивидуальные бочки: избирались определенные деревья (главным образом из северной Испании, но также немного американского дуба), затем сотрудничали с бондарней из Хереса, чтобы определить время и стиль обжига, тип используемого для первичной выдержки напитка (олоросо) и продолжительность этого процесса. Никаких добавок для изменения цвета виски Макаллан не применяется, что означает, что каждая бочка должна повторять предыдущую не только по аромату и вкусу, но и по оттенку, несмотря на различные оттенки древесины. В последние годы особое внимание было уделено растущему рынку элитного виски, начиная с розлива 50- и 60-летних виски Макаллан в кристальных декантерах Lalique и создания винтажной линейки Fine & Rare, начиная с 1926 года. Увеличение статуса коллекционного виски привело к волне подделок в конце 1990-х, но благодаря последующему расследованию была установлена процедура проверки подлинности сомнительных бутылок. В 2004 году Макаллан представила серию Fine Oak, где бочки из-под американского дуба, хереса или бурбона использовались наравне с традиционными бочками из-под хереса для выдержки виски. Хотя старые почитатели Макаллан были недовольны, более легкий и сладкий вкус привлек новых поклонников, в основном на новых рынках. В 2008 году запустили второй перегонный цех, а в 2013 году Макаллан объявила о строительстве совершенно нового завода. Новый дизайн дистиллерии с подземным строительством был введен в эксплуатацию 9 ноября 2017 года и официально открыт в мае 2018 года, общая стоимость проекта составила 140 миллионов фунтов стерлингов.