Вино Manzoni Bianco Veneto IGT Italo Cescon 2017 0.75л, №45807

Сбор винограда происходит вручную. После удаления гребней проводится холодная мацерация длительностью 6 часов, а затем происходит осторожное прессование. Алкогольное брожение осуществляется при строго контролируемой температуре 15 °C в течение 12 дней. Затем вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали в течение 5-6 месяцев, после чего переливается в бутылки и дозревает еще 2 месяца.

Винодельческое предприятие под названием Italo Cescon было основано в середине 1950-х годов рядом с городом Тревизо, в деревне Сан-Поло ди Пьяве, в знак уважения к отцу семейства - Итало Ческону. Итало решил следовать стопам своего деда-винодела Доминико. В 1957 году бабушка Итало Ческона, Анна Ческон, подарила сыну несколько отрезков виноградной лозы, которую они привязали к бутылке вина в знак уважения к природе и семейным традициям. С тех пор маленький кусочек лозы, или "тральчетто", стал символом семейного бизнеса и близости к природе. В 70-е годы вина Italo Cescon впервые появились на рынках Германии, Швейцарии и Франции. В 80-е годы винодельня была модернизирована, а виноградник "La Cesura" был создан. В 2000 году начался экспорт продукции в США. В современные времена в управлении винодельческим хозяйством принимают участие жена и трое детей Итало. Семья Ческон придерживается ценностей семьи, включая традиции, стремление к совершенствованию и искреннюю страсть к виноделию. Под заботливым руководством винодельческой семьи был отреставрирован винный погреб, который на сегодняшний день является не только местом хранения вина, но и туристическим объектом для дегустации вина и местных гастрономических изысков. Виноградники компании, площадью 115 гектаров, расположены в различных регионах Италии, от Восточного Венето до холмов Вальдоббьядене. В 2009 году был собран первый органический урожай, что стал еще одним шагом к экологически устойчивому производству. Italo Cescon стремится сохранить биоразнообразие почвы и производить натуральные вина, используя органические методы. Серия моносортовых вин Tralcetto ("Тральчетто") представляет историческое наследие винодельческого дома и состоит из одиннадцати уникальных вин, каждое из которых украшено символичным кусочком виноградной лозы.

Гравийные почвы, возникшие в результате аллювиальных процессов, образуют интересную систему формирования, известную как сильвоза.