Вино Mercurey АОС Lupe-Cholet 0.75л красное, сухое

Сбор винограда происходит вручную, отбираются только лучшие ягоды. В зависимости от года урожая, от 85% до 100% ягод отделяются от гребней. После мягкого дробления следует мацерация и ферментация при строго контролируемой температуре в дубовых чанах. Выдержка в бочках длится не менее 15 месяцев. В зависимости от специфики винтажа процент использования новых бочек колеблется от 20% до 40%.

История бургундского дома Lupé-Cholet насчитывает множество лет. В далеком 1903 году Александр де Майоль-де-Люпе и Феликс де Шоле решили объединить свои силы, чтобы создать дом, который носил бы их имена. Однако первое упоминание о представителях этих семейств в виноделии уходит в 1780 год, когда Граф де Люпе стал обладателем виноградников. С 1978 года Lupé-Cholet находится под управлением семьи Бишо, владельцев компании-негоцианта Albert Bichot. Последняя наследница дома передала его в управление Albert Bichot при условии сохранения его исключительности. Девиз Lupé-Cholet - «слияние лучших даров земли, виноградной лозы и мастерства человека для создания вин с уникальным характером». Lupé-Cholet производит вина во многих апелласьонах Бургундии, начиная с Шабли и заканчивая Божоле, что позволяет иметь разнообразную линейку. Особое внимание уделяется особенностям терруаров. В наличии 25 гектаров виноградников в Шабли и Кот-де-Ор, домен имеет долгосрочные отношения с ведущими хозяйствами по всей Бургундии. Традиционно хорошие связи с виноделами позволяют Lupé-Cholet представлять престижные апелласьоны. Принципы хозяйства могут быть отнесены к органическим, с акцентом на погоду и здоровье растений. Ручной сбор винограда, мягкая винификация, бочковое выдерживание - это лишь часть подхода, который позволяет создавать вина высочайшего качества. Вина Lupé-Cholet оцениваются международными критиками и имеют высокий авторитет в индустрии. Lupé-Cholet экспортирует свою продукцию в 70 стран мира, чем неоднократно подтверждает свою популярность и качество.