Вино Morillon Steirische Klassik Vulkanland Steiermark DAC Neumeister 2017 0.75л

Сбор урожая винограда вручную, тщательная отборка и сортировка ягод. Далее проводится мягкое прессование и предферментационная мацерация на кожице в течение 12 часов. Алкогольное брожение осуществляется частично в нержавеющих стальных емкостях при контролируемой температуре 20-23°C, а частично в дубовых бочках, без добавления искусственных дрожжей. Вино выдерживается в нержавеющих стальных емкостях и старых дубовых бочках в течение 4 месяцев, после чего проходит однократную механическую фильтрацию. При производстве минимально используется SO2.

Семейная винодельня Neumeister с 1961 года находится в живописном городке Штраден, в австрийской Штирии. Здесь на площади 30 га расположены виноградники, откуда ежегодно производится около 160 000 бутылок вина. Главным виноделом является Кристоф Ноймейстер. Климат в этом регионе смешанный континентальный, с теплыми днями и прохладными ночами, а благодаря средиземноморскому Einfluss (влиянию) здесь достаточное количество осадков. Уникальность почвы виноградников Neumeister заключается в том, что они сформированы отложениями песчаника и ракушечника, а также сарматским гравием из Альп. Виноградники здесь расположены на крутых склонах, каждый из которых имеет свой микроклимат, что позволяет выращивать виноград высочайшего качества. Neumeister применяет органические методы виноградарства, отбирая только самые зрелые ягоды и практикуя частично гравитационное виноделие. Спонтанное брожение и минимальное вмешательство винодела в процесс создают вина утонченные и неповторимые, отражающие вкус местности. Среди сортов винограда, выращиваемых на винодельне, - совиньон блан, вельшрислинг, мориллон, пино блан, мускат, пино гри, траминер, цвайгельт, пино нуар. Вина от Neumeister отличаются стилем и характером, выделяясь на фоне других производителей и выразительно передавая терруар этого уникального участка земли.

Грунт: глина, песок и известняк. Возраст виноградных лоз - от 15 до 25 лет.