Вино Mortperay Moulin a Vent AOC Richard Rottiers 0.75л, №65816

Успешный сбор плодов. Извлечение благородных качеств с помощью уникального процесса карбоновой мацерации и зрелости в дубовых бочках

Domaine Richard Rottiers (Домен Ришар Роттьер) - совсем молодой винный двор, который был основан Ришаром Роттьером в 2007 году. Он путешествовал по всему миру, чтобы накопить опыт на виноградниках Шабли, Южной Африки, Новой Зеландии и Южной Роны. В Moulin-a-Vent Ришар начал работать на территории 3 гектаров после знакомства и бракосочетания с местной жительницей. Он влюбился в этот уникальный регион и решил создать превосходные вина с высоким потенциалом. На данный момент у него имеются 5,3 га виноградников. В 2012 году он начал переход к полностью биологическому виноделию после долгих исследований почвы и терруара. Ришар уже с самого начала не использовал гербициды на своих виноградниках, так как он убежден, что вино должно отражать подлинную природу терруара. Он уделяет большое внимание работе на винограднике, ограничивая урожайность, управляя высотой лоз и удаляя лишние побеги весной. Также, он проводит борьбу с болезнями исключительно биологическими методами. Сбор урожая происходит только вручную, а грозди винограда тщательно отбираются перед винификацией. Каждый участок виноградника винифицируется отдельно, чтобы передать уникальные характеристики каждого микротерруара в вино

Виноград принесен с девяти разнообразных участков. Средний возраст винограда 65 лет