Вино Nipozzano Chianti Rufina DOCG Riserva Frescobaldi (gift box) 2018 0.75л, №92475

Сбор урожая винограда происходит в период с конца сентября по начало октября. Каждый вид винограда перерабатывается отдельно. Процесс мацерации занимает около 25 дней. Ферментация проводится в специальных емкостях из нержавеющей стали в течение 13 дней при строго контролируемых температурах, которые не превышают 30°C. Сразу после окончания алкогольного процесса начинается малолактическая ферментация. Вино выдерживается в течение двух лет в дубовых бочках, а затем около трех месяцев в бутылках.

История знаменитой династии Фрескобальди насчитывает более 1000 лет, причем целых 700 из них они посвятили производству вина. С начала XIV века они стали поставщиками вин для английского королевского двора, позже установив связи с другими европейскими монархами, чьи дворы до сих пор снабжаются продукцией этой благородной семьи. В усадьбе Фрескобальди особо выделяются участки виноградников, сборы с которых используются исключительно для создания "королевских" вин, поставляемых в Швецию и Данию. Считаются крупнейшими землевладельцами в Тоскане, владеют более 1000 гектарами земли и 9 поместьями. В каждом поместье работает своя команда агрономов и профессиональных виноделов, а весь винодельческий процесс контролирует главный винодел компании Николо д'Аффлито.

Виноградные плантации занимают возвышенности с высотой от 140 до 350 метров над уровнем моря. Почва здесь разнообразна - от гравийных и глинистых до известняковых. Количество виноградных лоз на гектар колеблется от 2500 до 6000, в зависимости от плотности посадки. Система обработки виноградников осуществляется по методу кордон и гюль, что позволяет достичь высоких показателей урожайности - до 45 центнеров с одного гектара.