Вино Origin №2 Shiraz Western Cape WO Origin Wine 2023 0.75л

Сбор винограда в середине марта осуществляется с помощью механической системы, которая предварительно дробит ягоды. После этого происходит отделение гребнем и предферментационная мацерация на протяжении трех дней при оптимальной температуре около 10 °C. Ферментация проводится при температуре ниже 30 °C в специальных чанах из нержавеющей стали, собранных на французских дубовых клепках. Для окончательного созревания процесса используется малолактическая ферментация на 100%. Далее происходит оклейка с использованием бентонита, стабилизация и процедура фильтрации с применением кизельгура.

Компания Origin Wine (Ориджин Вайн) начала свою деятельность в 2002 году. Исходя из стартовых позиций, учредители компании, люди с одинаковыми ценностями и стремлениями, смогли добиться впечатляющих результатов за короткий период времени. Сегодня это стремительно развивающаяся и амбициозная компания с штатом более 260 человек, ежегодно реализующая более 80 миллионов литров высококачественного вина. Продукция Origin Wine пользуется популярностью не только на внутреннем рынке, но и за его пределами. Вино компании экспортируется в различные страны мира, включая Великобританию, Россию, Нидерланды, Канаду, Швецию, США, Данию и Германию, завоевывая сердца ценителей вина по всему миру. Origin Wine поддерживает высочайший уровень качества продукции и соответствует международным стандартам, предъявляемым к винодельческой индустрии. Кроме того, компания придерживается принципов справедливой торговли и является сертифицированным производителем органических вин.

Характеристики данного виноградника невероятно похожи на средиземноморский климат. Почвы здесь преимущественно типа Hutton, с большим содержанием глины. Общая площадь виноградников составляет 13 гектаров, а возраст лоз сорта шардоне колеблется от 11 до 13 лет. Урожайность в этом месте составляет от 8 до 9 тонн с гектара, что весьма внушительно. Плотность посадки лоз равна 2 000 штук на гектар.