Вино Sauvignon Blanc Vino de Pago La Jaraba DOP Pago de La Jaraba 2022 0.75л

Урожай собирают вручную в маленькие коробки по мере созревания винограда, участок за участком. Затем происходит прессование целых гроздей. Алкогольное брожение проводится при строго контролируемой температуре в специальных емкостях из нержавеющей стали. После этого вино выдерживается на осадке в емкостях из нержавеющей стали в течение нескольких месяцев перед розливом в бутылки.

Винодельня Pago de La Jaraba расположена на исторической территории между городами Вильярробледо и Эль-Провенсио, в сердце Ла-Манчи. Археологические находки из палеолитических поселений доказали уникальные характеристики этой земли для сельского хозяйства и животноводства. Различные цивилизации, начиная с Иберийцев и заканчивая арабами, осознали потенциал этого места. Название Ла Хараба происходит от персидского слова, означающего "земля с водой". В начале 2000-х фермерское хозяйство сменило владельцев, что привело к модернизации производства. Виноградники, оливковые рощи и животноводческая ферма были восстановлены и улучшены. Были построены винодельня, сыроварня и маслобойня. Теперь La Jaraba стала устойчивым агропроизводственным комплексом с целью повышения качества продукции. Европейский Союз признал La Jaraba охраняемой территорией и присвоил ей звание "DO Pago" в 2019 году за выдающееся качество вина. Вся продукция, включая вино, сыр Манчего и оливковое масло, продается под собственными брендами компании. На виноградниках Pago de La Jaraba произрастают сорта винограда испанских темпранильо, грасиано, каберне совиньон, мерло и белый совиньон блан. Акцент делается на изучении потенциала участков и подборе оптимальных сортов для создания уникальных вин. Привилегированное расположение виноградников, окруженных лесом, формирует особый микроклимат, придающий винам богатый аромат. Использование инновационных технологий и научных разработок помогает сохранить баланс с окружающей средой и направлено на постоянное совершенствование продукции.

Виноградник Ла Хараба расположен на высоте более 700 метров над уровнем моря и отличается особыми условиями для выращивания винограда. Почвы здесь разнообразны: песок, галька, известняковый грунт, что способствует уникальному вкусу урожая. На этом винограднике используются передовые методы устойчивого виноградарства, позволяющие сохранить природные ресурсы и получить высококачественные винограды.