Вино Cerasuolo di Vittoria DOCG Planeta 2022 0.75л, №106743

Урожай собирают вручную, затем проводится прессование и отделение гребней. Далее идет ферментация в специальных чанах из нержавеющей стали продолжительностью 7-8 дней. После этого происходит малолактическая ферментация и выдержка в стальных емкостях. Для затычки используется натуральная корковая пробка. Вино имеет потенциал к выдержке от 5 до 7 лет.

Семейное винодельческое предприятие Planeta было основано итальянской семьей Planeta в 1995 году на Сицилии, несмотря на то, что их история в виноделии началась задолго до этого, в 17 веке. Сегодня в управлении компании находятся три представителя семьи – Алессио, Франческа и Санти. У них в собственности целых 4 поместья с виноградниками и несколькими винодельнями. Planeta производит вина в 5 различных зонах Сицилии, общая площадь которых составляет 368 гектаров. Виноградники находятся в Menfi (Ульмо, 87 гектаров; Диспенса, 141 гектар, Монте Чирами, 31 гектар), Vittoria (Дорилли, 30 гектаров), Noto (Буонивини, 41 гектар), Etna (Шарануово, 30 гектар) и Capo Milazzo (Ла Барония, 8 гектар). Вся продукция компании выращивается с соблюдением принципов органического земледелия и по стандартам SOStain. Землю виноградников обрабатывают клевером, викой, желтой горчицей и дикими травами для увеличения органического состава и азота в почве, поддерживая биоразнообразие и природное здоровье почвы. Для защиты растений от вредителей используют феромонные ловушки, а также натуральные препараты на основе каолина, зеолита и растительных экстрактов. Микродозы серы и меди используются для профилактики грибковых заболеваний. Благодаря высочайшему качеству продукции, Planeta значительно выделяется среди других производителей вина в Италии и регулярно получает высокие оценки от экспертов и ценителей этого благородного напитка.

Изысканный виноград выращивается в уникальной местности Dorili, на живописных склонах возвышающихся на высоте 70-80 метров над уровнем моря. Почвенное покрытие состоит из красного песка и плодородного слоя туфа, обеспечивающих идеальные условия для роста и развития виноградных лоз. Плотность посадки достигает впечатляющего уровня - 5050 растений на гектар. Производство вин началось на винодельне Dorilli со сбора урожая 2001 года. Отличительной чертой процесса выращивания винограда является строгое соблюдение принципов органического земледелия и протокола SOStain, что обеспечивает высокое качество и экологическую чистоту продукции. каждая бутылка с вином из Дорилли становится настоящим откровением для ценителей настоящего винного искусства.