Игристое вино и шампанское Premiere Bulle Bio Brut Cremant de Limoux AOC Sieur d'Arques 0.75л

Собранный вручную виноград проходит через мягкое прессование перед тем, как начнется алкогольная ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали при оптимальной температуре +17°С в течение 10 дней. После этого вино выдерживается в стальных емкостях в течение 3 месяцев для развития вкусовых качеств. Затем происходит вторичная ферментация и последующая выдержка на осадке в бутылках в течение 15 месяцев, что придает напитку изысканный вкус и аромат.

Организация Sieur d'Arques (Сьёр д’Арк) была учреждена в 1946 году маленькой группой мастеров по виноделию из области Лиму. Известно, что именно здесь, в Лангедоке, монахи аббатства Сент-Илер в 1531 году разработали первое игристое вино в мире – бланкет. Вероятно, лорд Лиму, поклонник этого напитка, Сьёр д’Арк, тоже был одним из его почитателей. Упоминание о нем встречается в документе 1544 года, выписке из счетов городского казначея, когда он заказал "шесть бутылок кларета на ужин и четыре пинты бланкета, а также два бутылки кларета на обед." Виноделы Лиму пришли к выводу, что имя этого знаменитого персонажа идеально подходит для наименования их предприятия. В настоящее время компания Sieur d'Arques продолжает изготавливать традиционное вино бланкет, которое включает в себя главным образом местный сорт мозак. Кроме того, в 1990-х годах начали выпускаться креманы. Компания владеет 1800 гектарами виноградников в этом регионе. Благодаря разнообразию почв и климатических условий на различных участках, виноделы компании могут выбирать оптимальные условия для выращивания каждого сорта, который применяется в винах Sieur d'Arques.

Виноградные плантации занимают холмистую местность, находясь на высоте 300 метров над уровнем моря. В этом районе царит средиземноморский климат, благоприятный для выращивания винограда. Почва здесь глинисто-известняковая, обеспечивающая отличный дренаж и питательный состав для растений. Виноградные лозы имеют возраст 20 лет, что говорит о зрелости и хорошем уходе за насаждениями.