Вино Private Selection Cabernet Sauvignon California Robert Mondavi Winery 0.75л, №65286

Сбор урожая происходит в утренние и вечерние часы с сентября по октябрь, после чего следует сортировка с гребнеотделением. Для дальнейшего процесса вина проводится деликатное дробление винограда. Затем начинается терморегулируемая алкогольная ферментация в стальных резервуарах при пониженной температуре, со следующей мацерацией. После этого проводится малолактическая ферментация. Вино выдерживается в дубовых бочках из американского и французского дуба в течение 10 месяцев.

Знаменитый американский бизнесмен и потомок итальянских эмигрантов, Роберт Мондави, оставил неизгладимый след в мировой винодельческой индустрии, став основателем легендарной винодельни под своим именем в 1966 году. Родившийся в 1913 году в Миннесоте, он миром виноделия заинтересовался еще в юности благодаря отцу, который переехал в Калифорнию для выращивания винограда. После обучения в университете и работы на различных винодельнях, Роберт решил воплотить в жизнь собственную мечту о создании вин из уникальных сортов винограда. Основав собственное предприятие в Оквилле, он поставил перед собой амбициозную цель - изменить представление о калифорнийских винах, добавив в них неповторимый колорит и инновационный подход. Выбрав для своего проекта знаменитый виноградник Ту Калон, утвержденный как один из лучших в мире, Мондави смог добиться уникальных вкусовых характеристик своих вин, покорив не только американский, но и мировой рынок. Его усилия были вознаграждены наследием, которое продолжают развивать последователи виноделов и виноградарей Robert Mondavi Winery, соблюдая традиции и внедряя новые технологии с тем же пылом и рвением, что и сам основатель.

Виноградные плантации находятся на центральном побережье штата Калифорния в знаменитых регионах Лоди и Кларксбург.