Вино Riesling Alsace AOC Domaine Albert Mann 2016 0.75л, №45606

Сбор винограда происходит исключительно вручную, с последующей тщательной сортировкой ягод и бережным прессованием. Далее следует алкогольная ферментация без добавления искусственных дрожжей, при обязательном контроле температуры, которая поддерживается на уровне 20°С в течение двух месяцев. После этого вино выдерживается на тонком осадке в специальных резервуарах из нержавеющей стали в течение восьми месяцев.

Винодельня Domaine Albert Mann ведет свое начало от семей Манн и Бартелеме, занимающихся виноградарством и виноделием с XVII века. Сегодня братья Морис и Джеки Бартелеме ведут это хозяйство вместе со своими супругами. Главной целью Domaine Albert Mann является производство вина в гармонии с природой. Вина этого домена отражают характер винограда и передают вкус местности, где он выращен. С 2000 года вина хозяйства были сертифицированы Ecocert, а принципы биодинамического земледелия начали внедряться с 1997 года. Сейчас Domaine Albert Mann на пути к получению биодинамической сертификации от Biodyvin. На виноградниках применяются методы углубленного укоренения лоз для извлечения минералов из глубоких слоев почвы. Здесь отказались от использования химических подкормок, гербицидов и инсектицидов, используя только натуральные удобрения животного и растительного происхождения. Производство вина проходит без использования искусственных дрожжей, а лишь дикие дрожжи со скорлупы винограда. Количество сернистого ангидрида минимизировано. Domaine Albert Mann располагает 23 га виноградников, разбитых на более чем 100 участков, где выращиваются различные сорта винограда, включая оксеруа, пино блан, рислинг, пино гри, гевюрцтраминер, пино нуар и мускат.

Тип почвы виноградника включает в себя аллювиальные отложения, известняковый мергель и гравий. Виноградные лозы имеют возраст около 20 лет.