Вино Rocas de Sena Aconcagua Valley DO 2020 0.75л, №81670

Сбор урожая винограда проводится вручную с отдельных участков виноградника в ранние утренние часы, чтобы сохранить свежесть ягод. После тщательной двойной сортировки и деликатного дробления ягод следует алкогольная ферментация. Она осуществляется в специальных емкостях из нержавеющей стали (90%) и бетонных яйцах (10%) при строго контролируемой температуре. Дальше идет малолактическая ферментация в дубовых бочках. Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 22 месяцев, причем 65% бочек являются новыми.

В 1995 году Эдуардо Чедвик, известный посол чилийского виноделия, объединил усилия с Робертом Мондави, чтобы основать производство премиального чилийского вина. В течение четырех лет они искали идеальное место для виноградников в Долине Аконкагуа, прежде чем создать Seña (Сенья) - вершину их страстных поисков и воплощение выдающегося качества и уникального характера чилийского вина. В 1999 году на склоне холма, всего в 40 километрах от Тихого океана, был посажен виноград Seña, где выращиваются исключительно красные сорта бордоского винограда на площади 42 гектара. Климат здесь средиземноморский, с характерным продолжительным сухим сезоном и зимними дождями. Благодаря защищенному расположению на восточной стороне гор, виноградные лозы не подвергаются прямому воздействию холодных ветров Тихого океана, что обеспечивает создание идеальных климатических условий. Вина Seña стали мирово известными после победы в «Берлинской дегустации» в 2004 году, а также после вертикальных слепых дегустаций, проведенных в Гонконге, Тайбэе и Сеуле в 2011 году, где различные винтажи Seña завоевали высокие награды. Главным виноделом Seña с 2003 года является Франциско Беттинг, который был удостоен звания "Винодел 2011 года" в Чили, имея степень магистра по энологии Университета Бордо. На виноградниках Seña активно практикуется биодинамическое виноделие, целью которого является передача вина уникального терруара. Архитектор Герман Дель Соль воплотил в жизнь здания дегустационного зала и биодинамического центра, которые идеально дополняют ландшафт и отражают естественную красоту этого региона.

Почвы коллювиального происхождения имеют разнообразный состав, в основном состоят из гравия, камней и глины. Виноградные лозы на них растут уже два десятка лет.