Вино Roero Arneis DOCG Giacomo Fenocchio 2021 0.75л

Сбор урожая проводится вручную, с особой тщательностью отбирают только лучшие гроздья. После сбора винограда он проходит мягкое прессование, чтобы извлечь максимум сока. Полученное охлажденное сусло перекачивается в специальные ёмкости из нержавеющей стали, где происходит естественное осаждение осадка. Через 24-36 часов осадок удаляется, а сусло отправляется на ферментацию при строго контролируемой температуре. После завершения процесса ферментации вино выдерживается в течение непродолжительного времени в этих же ёмкостях из нержавеющей стали, а затем розливается в бутылки для окончательной выдержки. Тщательный контроль температуры и процессов обеспечивает высокое качество вина, готового радовать ценителей своим утонченным вкусом и ароматом.

Семейный проект Giacomo Fenocchio начался в Монфорте д'Альба в далеком 1864 году. История виноделия продолжалась в течение почти века, в течение которого семья вынуждена была продавать свой урожай неббиоло другим производителям. Только в 1960-х годах хозяйство смогло начать выпускать собственные вина, включая прославленное бароло Giacomo Fenocchio. С течением времени бароло от этого винодельни стало символом винной классики, которое уважают и любят настоящие ценители и поклонники неббиоло.

Виноградные плантации занимают свою заслуженную позицию в Монтеу Роэро. Они ориентированы на юго-восток, что обеспечивает лучшее освещение и условия для созревания ягод. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет от 10 до 15 лет, что благоприятно сказывается на качестве урожая. Почвы в этих местах - глинистые с примесью извести, создавая оптимальные условия для роста и развития винограда.