Вино Rognet Corton Grand Cru AOC Domaine Taupenot-Merme 2008 0.75л, №50002

Ручной сбор урожая. Сортировка и отбор. Нежное давление. Продолжительная 5-8-дневная криомацерация при температуре +10°C. Тщательная терморегулируемая ферментация в специально созданных емкостях из нержавеющей стали с ежедневным аэрированием и перемешиванием. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 15-18 месяцев, из которых 40-50% являются абсолютно новыми

Семейное владение мастерским землевладельцем и виноделом Romain Taupenot-Merme (Ромэн Таупено-Мерм) широко известно своей страстью и любовью к энологии. Уже девять поколений семья Таупено развивает престижное доменное поместье, отличающееся своими изысканными красными винами и уникальными белыми. Дени Мерм и Жан Топено официально основали винодельню в 1963 году, переосмысливая древние традиции и использование новейших техник производства в своем собственном стиле. После совершеннолетия поместье было передано Ромэну и его сестре Вирджини, которые создали собственную репутацию как одни из лучших жителей Бургундии и мастеров вина. Сегодня они гордятся своими 13 гектарами, разбросанными по 19 волшебным аппелласьонам Cote d'Or, включая Шамболь-Мюзиньи, Кортон и Которня, которые предлагают множество уникальных вин в течение года. Ромэн искусно отделяет каждый участок и создает не что иное, как истинное произведение искусства. Органические методы и уважение к древним процессам ферментации придают его белому вину Saint Romain приятный и очень вкусный характер. А чтобы проникнуться уникальным стилем дома, нет нужды разочаровываться в использовании дубовых бочек более 50% для вин Гран Крю и не более 30% для коммунальных вин

Сад гроздовых площадью 0,41 га находится в коммуне Ладуа-Серриньи (Ladoix-Serrigny). Почвы здесь - глинисто-известковые. Старейшим кустам - 30 лет