Вино Satrico Lazio IGT Casale del Giglio 2017 0.75л, №42245

Для приготовления свежего вина с насыщенным ароматом виноград собирают на ранней стадии созревания. Каждый сорт винограда винифицируется отдельно. Осуществляется тщательный отбор лучших ягод, после чего проводится мягкое прессование. Затем происходит разделение сусла и мезги. Следующим этапом является длительная терморегулируемая алкогольная ферментация, которая продолжается 7-8 дней. После этого вино очищается от осадка, выдерживается несколько месяцев в специальных емкостях из нержавеющей стали, а затем розливается по бутылкам в начале следующего года.

Усадьба Casale del Giglio («Казале дель Джильо») находится в живописной долине Агро-Понтино в провинции Латина, всего в 50 км к югу от Рима, и принадлежит семье Сантарелли с 1967 года. Эта земля никогда не славилась виноделием, но доктор Бернардо Сантарелли и его сын Антонио увидели здесь огромный потенциал для создания высококачественных вин. В 1985 году они запустили исследовательский проект, чтобы определить оптимальные сорта винограда для этого региона. Проект был одобрен Департаментом сельского хозяйства Лацио, и ученые мирового уровня провели серию сравнительных исследований, сравнивая местные условия с такими известными винодельческими регионами, как Бордо, Калифорния и Австралия. В результате в 1990 году в Латине было разрешено выращивать такие сорта, как шардоне, совиньон блан, сира, пти вердо и каберне совиньон. С годами к ним были добавлены и другие известные сорта. Сегодня Casale del Giglio – это учреждение с безупречной репутацией, владеющее 180 гектарами виноградников и производящее вина, граппу и оливковое масло. Их продукция регулярно удостаивается наград на мировых конкурсах и экспортируется в 34 страны мира.

Климат моря - это особый микроклимат, который обуславливается близостью океана. В таких местах часто наблюдается сравнительно высокая влажность воздуха, мягкие и умеренные температуры, а также постоянные ветры, приносящие свежесть и прохладу. Морской климат благотворно влияет на флору и фауну, обеспечивая им оптимальные условия для развития. Разнообразие растений и животных в этих местах свидетельствует о том, что морской климат способствует их разнообразию и изобилию.