Вино Sauvignon Blanc Reserva Maule DO J. Bouchon 2015 0.75л

Сбор урожая в начале марта прошел успешно. После тщательной сборки винограда было проведено мягкое прессование. Далее началась холодная предферментационная мацерация на протяжении 6 часов при температуре +10°C. Алкогольное брожение проходило в специальных емкостях из нержавеющей стали при температуре +15°C…+17°C в течение 25 дней под контролем терморегулирования.

История компании Viña J. Bouchon (Винья Х. Бушон) берёт своё начало почти полтора века назад с молодого француза Эмиля Бушона, который решил осуществить свою мечту. Весной 1887 года он покинул родную Францию со своим путешественническим духом и направился в Чили. Здесь он был нанят в качестве консультанта по виноделию и, не покладаясь души, превратил старое винное поместье в Долине Кольчагуа (Colchagua Valley) в одно из самых престижных винодельческих хозяйств того времени. По мере того, как управление передавалось из поколения в поколение, в конце XX века семейный бизнес расширился и присоединился к нему внук Эмиля – Хулио. С возвращением из Бордо, где он изучал искусство энологии, Хулио принялся за поиск нового терруара. Естественно, его выбор пал на один из самых живописных уголков Чили – Долину Мауле (Maule Valley), справедливо считающуюся одной из старейших винодельческих областей в стране, поскольку первые виноградники здесь были привезены испанцами ещё в конце XVII века. Хулио, занимающийся производством вина, всегда стремится сочетать традиционные методы с современными тенденциями. Накопленный опыт и профессионализм нескольких поколений семьи Бушон всегда оказывают значительное влияние на развитие компании, внедряя новые сорта винограда и методы винификации

Уникальный виноградный уголок Санта-Роза находится в приграничной зоне прекрасной реки Мауле, всего в 54 километрах от неподражаемого Тихого океана на высоте 61 метра над уровнем моря. Здесь царят аллювиальные почвы, богатые глиной и бесчисленными камнями, создающие неповторимый вкус вин. И неудивительно, ведь лозы, давние обитатели этих земель, уже добились почтения и возвысились на 60-летнюю высоту