Вино Sena Aconcagua Valley DO 2016 0.75л

Сбор урожая винограда проводится вручную ранним утром, чтобы сохранить его свежесть. Важным этапом процесса является тщательная двойная сортировка ягод, а затем деликатное дробление. Алкогольное брожение происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре от 24 до 30 градусов Цельсия. После этого происходит малолактическая ферментация в дубовых бочках. Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 22 месяцев, причем 73% из них являются новыми.

В 1995 году Эдуардо Чедвик, представитель качественного виноделия Чили во всем мире, заключил партнерство с Робертом Мондави для создания престижного чилийского вина. В течение четырех лет Чедвик и Мондави искали идеальное место для производства вина в Долине Аконкагуа, Чили. Seña (Сенья) стал результатом их упорного труда, являясь воплощением выдающегося качества и уникального характера чилийского виноделия. Виноградники Seña были засажены в 1999 году на склоне холма в 40 километрах от Тихого океана для выращивания красных сортов бордоского винограда на площади 42 гектара. Климат здесь средиземноморский, с длительным засушливым периодом и зимними осадками. Близость океана обеспечивает низкие средние температуры, но расположение восточнее гор защищает виноград от холодных ветров, создавая идеальные условия для роста. Вина Seña приобрели всемирную известность после успеха на "Берлинской дегустации" в 2004 году и серии слепых вертикальных дегустаций в Гонконге, Тайбэе и Сеуле в 2011 году, где различные винтажи Seña получили призовые места. Виноделом Seña с 2003 года является Франциско Беттинг, удостоенный звания "Винодел 2011 года" в Чили, магистр факультета энологии Университета Бордо. На виноградниках Seña используется биодинамическое виноделие, чтобы точнее отразить терруар в производимых винах. Архитектор Герман Дель Соль разработал уникальные здания дегустационного зала и биодинамического центра, которые гармонично вписываются в окружающий ландшафт и отражают естественную красоту региона.

Почвы коллувиального происхождения отличаются разнообразием состава - здесь встречаются гравийные, каменистые и глинистые отложения. Растения, такие как виноградные лозы, которые произрастают на таких почвах, могут быть старше 20 лет.