Игристое вино и шампанское Soutiran Cuvee Millesimee Grand Cru Brut Champagne AOC (gift box) 2015 0.75л, №107319

Собираем урожай вручную. Процесс ферментации проводится в двух различных типах емкостей: 90% сусла находится в стальных чанах при строго контролируемой температуре, а оставшиеся 10% проходят ферментацию в дубовой бочке. Далее происходит молочно-малолактическая ферментация. Вино выдерживается на осадке в течение 7 лет.

Дом Шампанского Soutiran расположен в живописной деревне Амбоннэ на склоне горы Реймс в регионе Шампани. Его история уходит в далекий 1936 год, когда Жерар Сутиран впервые решил поместить свое имя на этикетках шампанского. Его старший сын Ален и внучка Валери также присоединились к бизнесу, делая его семейное предприятие. Основной целью Soutiran всегда было раскрыть всю многогранность и богатство шампанского вина. Философия компании заключается в отражении уникальности терруара и традиций, которые делают каждое игристое вино особенным. Для Сутирана время играет важную роль в создании великих кюве, поэтому они уделяют ему особое внимание. Длительное выдерживание вин, выходящее за рамки стандартных практик, помогает создавать поистине уникальные напитки. Резервные вина Soutiran считаются настоящими сокровищами региона. На сегодняшний день Шампанский дом владеет 6 гектарами виноградников, включая участки класса Премье Крю и Гран Крю. Урожай выращивается методами устойчивого земледелия и используются исключительно органические удобрения, что подчеркивает заботу компании о окружающей среде.

Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Почва здесь представлена меловыми и глинистыми грунтами, идеальными для произрастания здоровых и крепких растений.