Вино Scheurebe Burgenland Heinrich Fuchs 2021 0.75л

Сбор урожая, отбор и тщательная сортировка ягод, мацерация в течение 4 часов, нежное прессование, осветление путем отстаивания. Далее идет терморегулируемая ферментация в специальных чанах из нержавеющей стали в течение 10 дней при контролируемой температуре до +18°С. После этого вино подвергается кратковременной выдержке в емкостях из нержавеющей стали на тонком осадке. Следующим этапом процесса является стабилизация и фильтрация. Наконец, вино розливается по бутылкам, готовые к тому, чтобы порадовать ценителей своим насыщенным вкусом и ароматом.

Винодельня Фокслер (Фукс) была основана Адольфом Фуксом. История семьи Фукс началась в уютном местечке под названием Альцай в Германии еще в 1876 году, где их предки с удовольствием занимались выращиванием винограда. В 1920-е годы Адольф Фукс отправился в путешествие, которое привело его в земли Южной Штирии. Здесь он обнаружил потрясающие возможности для занятия виноделием. После возвращения домой он приобрел поместье в Гланце, близ Лойчаха, и основал свой винный бизнес в Штирии. На сегодняшний день этим семейным делом успешно управляют внуки основателя - братья Адольф и Генрих. Они расширили винодельню, купив новые виноградники в Подерсдорфе на озере Нойзидлер в Бургенланде и расширив винный погреб в 1996 году. Адольф Фукс ответственен за уход за виноградниками общей площадью 10 гектаров. Качество вин Heinrich Fuchs основывается на здоровом винограде, выращенном под его присмотром. Генрих Фукс занимается производством и продажей вин, обеспечивая их распространение. Каждый виноградник имеет свой уникальный характер, отражающийся в ягодах благодаря микроклимату и рельефу местности. Бережная обработка урожая позволяет сохранить эту индивидуальность. Философия семьи Фукс заключается в производстве свежих и фруктовых вин. Белые вина хранятся в нержавеющих стальных резервуарах для подчеркивания своей свежести, в то время как красные отдыхают в нейтральных емкостях или дубовых бочках. Название "Фукс" происходит от немецкого слова "лиса", символ которой украшает этикетки винодельни. Сорт винограда Шойребе, получивший свое имя от Георга Шоя – его создателя, является результатом скрещивания рислинга и букеттраубе в 1916 году. Такие виноградники преимущественно распространены в Бургенланде и Штирии, занимая менее 1% площади виноградников в Австрии.

В уютном уголке региона Бургенланд уткнулись в груду виноградников. Их корни утопают в черноземах, раскидисто расположившихся на лёссовых грунтах. Почвы здесь сильно выщелоченные и оподзоленные, создавая идеальные условия для созревания винограда.