Вино Spatburgunder Wallufer Walkenberg Spatlese Trocken Rheingau J.B.Becker 1997 1.5л, №42890

Собирают виноград вручную. Далее следует аккуратное прессование и мацерация, после чего происходит спонтанное брожение в больших бочках из немецкого дуба при определенной температуре и продолжительности, подходящей для каждого года сбора и сорта вина. После этого проводится молочнокислая ферментация. Вино выдерживается в бочках из немецкого дуба объемом 1200л и 2400л в течение двадцати месяцев, затем еще шесть месяцев в бутылках перед тем как пойти в продажу. Перед релизом осуществляется однократная фильтрация.

Винодельня J.B.Becker была основана в живописном Рейнгау в далеком 1893 году. Сегодня же в управлении находится Ханс Йозеф Беккер, внук основателя, который известен своим уникальным подходом к выращиванию и производству вин, способных к прекрасному выдерживанию. Основной специализацией хозяйства являются изысканные рислинги, но также виноделы создают высококлассные пино нуары. Получив образование в университете Гайзенхайм, Ханс Йозеф провел практику у одного из величайших мастеров виноделия того времени в замке Эльтз. Вдохновленный опытом и вкусом сухого рислинга, он начал производство сухих вин в винодельне J.B.Becker с 1971 года. Несмотря на то, что рынок не был готов к такому смелому шагу, Ханс Йозеф сохранял веру в качество своих творений. Сегодня вина J.B.Becker продолжают удивлять и вдохновлять ценителей винного искусства. Используя только органический подход к виноградникам, винодел отдаёт предпочтение диким дрожжам и стеклянным колпачкам Vinolok для укупорки бутылок, что добавляет каждому напитку особый шарм и неповторимость.

Виноградная плантация в Валькенберге простирается на площади в 5 гектаров. Здесь преобладают почвы лёссового типа с небольшим содержанием известняка. Виноградные лозы насчитывают от 25 до 40 лет. Именно от таких старых и зрелых растений урожай приобретает особенное качество. В результате сбора урожая из плантации производится порядка 2900 бутылок вина, каждая из которых несёт в себе неповторимую атмосферу и вкус этого уникального места.