Вино Summus Toscana IGT Castello Banfi (gift box) 1.5л

Виноград собирают в начале сентября, придерживаясь строгих сроков для достижения лучшего качества. За 2 дня после сбора, при стабильной температуре 14°C, происходит холодная мацерация, которая позволяет сохранить ароматы и цвет винограда. Затем температуру повышают до 24-26°C, чтобы начать процесс ферментации. В последние два дня этого периода, температура поднимается еще до 32°C, чтобы максимально извлечь все ценные вещества из ягод. Для идеального контроля над процессом, вся работа проводится в специально оборудованных стальных емкостях. Каждый сорт винограда варится отдельно, чтобы сохранить его уникальные качества и особенности. Малолактическую ферментацию производят во французских барриках, которые делают вину еще богаче и глубже вкус. После первичного этапа варения, вино отдыхает в различных французских барриках из Алье, Тронсэ и Невера. Каждое кюве выдерживается отдельно, чтобы дать ему возможность развиваться и раскрыться в полную меру. 30% бочек всегда новые, чтобы придать вину дополнительную сложность и глубину. После 12 месяцев, проводят ассамбляж, чтобы объединить все сорта в одно прекрасное вино. Затем оно отдыхает еще 11 месяцев в дубовых бочках и не менее 8 месяцев в бутылках. Каждый этап обогащает вино и придает ему неповторимый характер и богатство вкуса

"Веществом, которое создает настроение и олицетворяет итальянскую культуру, является Castello Banfi - многогранный производитель вин, предлагающий не только красные, белые и розовые варианты, но и базовые и ультра-премиальные сорта. Благодаря удивительному усердию семьи и ее любви к искусству создания вина, каждый год компания изготавливает более 10,5 миллионов бутылок самых разнообразных стилей. И это не проходит незамеченным - уникальное качество Castello Banfi признано уже 4 раза на VinItaly как "Лучшее винодельческое хозяйство года" в международном масштабе и 11 раз как "Лучшее хозяйство Италии". Множество людей мечтают о том, чтобы приобрести вино Castello Banfi. Ценообразование оставляет приятное впечатление, ведь диапазон цен так разнообразен. Базовые винные варианты, доступные по цене, подходят для ежедневного потребления, а рейтинговые премиальные вина станут ценным приобретением для коллекционеров. Продукция этой знаменитой винодельни постоянно входит в самые престижные рейтинги ТОП-100 лучших вин, особенно красное Brunello di Montalcino. Компания не только вложила значительные средства в исследования различных сортов винограда и улучшение технологий, но и получила мировое признание за свою этическую ответственность и заботу об окружающей среде - она первая винодельня, получившая такое признание."

Лучшие винограды собраны с различных земель Кастелло Банфи. Наши виноградники расположены на южных склонах Монтальчино на различной высоте. Лозы каберне растут на высоте 130 метров, в то время как санджовезе и сира предпочитают высоту в 250 и 120 метров соответственно. Благодаря особенному составу почвы - известняк, галька и песок - наш виноград обладает уникальным вкусом и ароматом, которые передаются в наши вина. Лозы выращиваются в специальной системе - кордон, и плотность посадки составляет 4100 лоз/га для санджовезе и 2100 лоз/га для каберне совиньон и сиры. Кроме того, Кастелло Банфи - первое в мире винодельческое хозяйство, признанное защитником окружающей среды и за социальную ответственность. Такое признание доказано международными сертификатами ISO 14001