Вино Tabla Hvanchkara 0.75л

Собор урожая проводится с особым вниманием к качеству ягод. После тщательного отбора и сортировки начинается деликатное дробление. Затем происходит терморегулируемая алкогольная ферментация при оптимальной температуре 28-30°С, с регулярным погружением шапки 3-4 раза в сутки. По достижении необходимого уровня сахара, ферментацию останавливают охлаждением до -3…-5°С, за этим следует отделение мезги, осветление и фильтрация. Наконец, вино разливают в бутылки.

Грузия уважается как колыбель виноделия и считается одним из лучших мест для производства высококачественного вина. Согласно истории, на территории Грузии зафиксировано около пятисот различных сортов винограда, и в настоящее время более двадцати из них продолжают быть востребованными. Грузинское вино тесно связано с использованием квеври, традиционных глиняных сосудов, которые применяются для виноделия, выдержки и хранения напитков. Технология производства вина в квеври, существующая уже более восьми тысяч лет, до сих пор используется и ценится. В 2012 году традиция виноделия в квеври была признана Национальным памятником нематериального культурного наследия по решению ЮНЕСКО. Компания Kakhetian Traditional Winemaking (KTW) входит в число крупнейших производителей вина и спиртных напитков в Грузии. Созданная в 2001 году Зурабом Чхаидзе, компания утверждает свои позиции на рынке благодаря богатой истории и качественным напиткам. KTW предлагает широкий ассортимент вин, бренди, игристых напитков и чача, приготовленных по традиционным рецептам Грузии, с добавлением современных технологий. Это сочетание позволяет сохранить уникальный вкус и стиль продукции на мировом уровне. Компания KTW располагает четырьмя передовыми заводами по производству вина и спиртных напитков по всей стране. Заводы находятся как в регионе Кахети, так и в Гурии и Аджарии. Оборудование премиум-класса Della Toffola, используемое на заводах, включает в себя современные технологии для терморегуляции, винных фильтров и резервуаров из нержавеющей стали. Кроме того, компания обладает собственными виноградниками и планирует расширить их площадь на 600 гектаров в ближайшем будущем. KTW также занимается реставрацией исторических винных погребов, возрождением давних грузинских сортов винограда, развитием гастрономического и винного туризма, а также ведет благотворительную деятельность и образовательные программы.

Стол – это особое место в грузинской культуре, где люди собираются вместе, чтобы насладиться традиционной грузинской кухней и общением. Здесь царит теплая атмосфера, дружелюбие и радушие. Гости угощаются разнообразными блюдами, приготовленными с любовью и из самых свежих ингредиентов. Табла – это настоящее творение грузинской кулинарии, где каждое блюдо является настоящим произведением искусства.