Вино Temryukskiy Pogreb Saperavi 0.7л

Рок для ягод: Сбор и отбор, Тонкое давление, Нежная горелка в холоде, В ёмкости из нержи, Термонастройка при холоде, Очистка, Отборный розлив

В 2004 году была основана Olymp Winery - одно из наиболее современных и динамично развивающихся винодельческих предприятий Кубани. Благодаря контрактам с лучшими виноградарями региона и опыту главного винодела Вячеслава Зотина, который работал на винодельнях России, компания занимается выпуском как массовых, так и терруарных высококлассных вин ограниченного производства. На данный момент у Olymp Winery имеется 1250 га собственных молодых и плодоносящих виноградников, а ежегодный объем выпуска продукции составляет 19 млн бутылок. Виноградники компании расположены в долине реки Адагум на северо-западе Краснодарского края. Благодаря умеренно-континентальному климату с умеренным морским влиянием и идеальному климатическому балансу, созданному за счет прохлады Большого Кавказского хребта и тепла Черного моря, здесь создаются идеальные условия для выращивания винограда. На виноградниках Olymp Winery используются различные почвы, включая серые и карбонатные, и выращиваются как автохтонные, так и международные сорта винограда. Самые старые лозы были высажены в 1991-1992 гг., а основные плодоносящие лозы - в 2001 и 2010 гг. Кроме этого, продолжаются активные посадки молодых лоз. Компания уделяет особое внимание контролю всех производственных процессов, чтобы обеспечить максимально высокое качество продукции. Урожай собирают вручную в утренние часы, проводится тщательная сортировка и терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Для розлива используется современное оборудование, которое предотвращает окисление вина и сохраняет его аромат. Однако Olymp Winery не останавливается на достигнутом и продолжает развиваться. В планах компании - запуск линеек выдержанных и игристых вин, а также лимитированной коллекции тихих вин, расширение площади посадок, строительство погребов и закупка бочек, а также создание туристического кластера на территории винодельни. Основываясь на многолетних винодельческих традициях Кубани и используя современное производство, Olymp Winery демонстрирует высокое качество вин. Широкий ассортимент предприятия позволяет каждому найти свой любимый вариант: здесь представлены яркие молодые вина, терруарные классики, авторские вариации известных сортов, а также специально разработанные для гастрономических целей вина