Вино Terre di Cariano Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva Cecillia Beretta 0.75л, №61947

Сбор винограда в последние дни сентября – это особый момент, когда начинается процесс создания изысканного вина. Лучшие ягоды тщательно отбираются и помещаются в деревянные ящики на несколько месяцев, чтобы превратиться в изюм. После этого изюмленные ягоды перерабатываются, проходят брожение и выдерживаются в дубовых и вишневых бочках для придания уникального вкуса. Вино затем переливается в баррики, где происходит созревание на протяжении нескольких месяцев. Амароне, одно из самых изысканных видов вина, дополнительно выдерживается в бутылках еще не менее полугода, чтобы раскрыть все свои великолепные качества.

Cecilia Beretta – это гордость известного винного семейства Pasqua из Италии. Бренд Cecilia Beretta был основан в 1980-х годах для продвижения премиальных вин региона Венето. История виноградников уходит корнями на несколько столетий назад. Уже в XVI веке эти земли принадлежали известному поэту и агроному из Вероны по имени Джузеппе Беретта. Через поколения винодельческий дом Pasqua приобрел эти виноградники и вложил значительные ресурсы в повышение качества вин. Сохраняя память об истории земель, компания Pasqua сохранила фамилию первоначального владельца и назвала винодельню в честь дочери владельца компании – Чечилии Паскуа. Основная миссия винодельни – оживить традиции и уникальность вин регионов Венето, таких как Вальполичелла и Соаве.

Сады дикорастущих ягод простирались на просторном винограднике Terre de Cariano (Терре ди Кариано), что находился в живописной деревне Сан Пьетро ди Кариано в самом сердце Вальполичелла Классико. Здесь плодородные почвы аллювиального происхождения, обильно увлажненные родниками, состояли из слоев известняка и глины, что создавало идеальные условия для процветания ягодных садов.