Вино The Vineyard Collection Pinotage Perdeberg 0.75л

Сбор урожая начинается ранним утром, после чего происходит гребнеотделение. Затем следует процесс мацерации в течение 48 часов. После этого происходит ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали с регулярной перекачкой сусла. Для придания особого вкуса проводится яблочно-молочная ферментация. Часть вина затем выдерживается в 300-литровых дубовых бочках.

Подножие горы Perdeberg (Пердеберг) славится своим уникальным погребом винодельни, расположенным в одном из лучших винодельческих районов Западного Кейпа. Местные виноградники выращивают виноград на неорошаемых участках, согласно традиционному методу "сухой земли", который придает ягодам высокую концентрацию сахара и ароматических веществ. Это позволяет получать мощные и плотные вина уникального вкуса. История винодельни Perdeberg уходит в 1941 год, когда винодел Ян Россоу предложил местным фермерам начать производство собственного вина. Сбор урожая винограда осуществлялся вручную, но это не помешало создать великолепные вина. Perdeberg стал вторым винным заводом в Южной Африке, который внедрил холодную ферментацию и другие передовые технологии. К 2005 году вина Perdeberg завоевали признание не только в Южной Африке, но и за ее пределами, получив высокие оценки международных экспертов.

Виноград, произрастающий в районе Паарл, расположенном в Западном Кейпе, радует глаз своей зрелостью. Этим лозам уже 26-27 лет, за это время они накопили опыт и силу, чтобы дарить нам сочные и сладкие плоды.